تفريز الطماطم لشهر رمضان 2025 | أفضل الطرق لحفظها طازجة لفترة أطول
مع اقتراب شهر رمضان الكريم تسعى كل ربة منزل إلى تخزين وتفريز مجموعة مختلفة من الأطعمة وحتى تسهل عليها عملية تحضير الطعام وتقليل الجهد اليومي، ومن بين الأطعمة الأساسية التي يمكن حفظها وتخزينها لفترة طويلة تأتي الطماطم،ـ حيث تعد عنصر أساسي في عدد كبير من الوصفات فهي مكون لا يمكن الاستغناء عنه خاصة في شهر رمضان، لذلك سوف نقدم لكم طريقة تفريز الطماطم بوصفة مضمونة.
تفريز الطماطم لشهر رمضان 2025
تدخل الطماطم في عدد كبير من الأطباق المتنوعة من قبل ربات البيوت لتحضير أشهى الوصفات، وحتى تضمن كل ربة توفيرها طول الشهر في شراء الطماطم تقوم بتخزين أو تفريز الطماطم في الثلاجة، ولذلك سنوفر لكم اليوم وصفة سهلة يمكن استخدامها للقيام بذلك كالآتي:
- في البداية قم ياختيار الطماطم الناضجة والطازجة ذات اللون الأحمر، وبالخطوة التالية يتم تقشير الطماطم قبل وضعها في الخلاط حتى تصول على قوام ناعم.
- وحتى يسهل عليك عملية التقشير يفضل غمر الطماطم في وعاء به ماء مغلي ونتركها لمدة 10 دقائق، وبعد خلط الطماطم جيدا يتم تصفيتها من البذور.
- ثم تسكب في أكياس مخصصة للتخزين ونفرغ منها الهواء حتى تستطيع حفظها لأكبر وقت، وبعدها توضع في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة تخزين صلصة الطماطم في الفريزر
حتى تتمكنين من تخزين صلصة الطماطم المسبكة للاستعدادا لشهر رمضان المبارك كل ما عليك اتباع الخطوات التالية حتى تضمن بقائها طازجة وصالحة للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر على الأقل كالآتي:
- في البداية يتم تقشير الطماطم ثم خلطها جيدا في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم، ونضع مقلاة على نار متوسطة يتشوح البصل مع الثوم في القليل من الزيت أو السمن حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- ثم يتم سكب عصير الطماطم فوق خليط البصل والثوم، ثم نضيف عدد ملعقتين من صلصة الطماطم الجاهزة مع رشة من الفلفل الأسود حتى نعزز النكهة.
- وبعد ذلك يترك خليط الطماطم على النار مع التقليب من وقت للآخر حتى يصبح كثيف القوام، وترفع بعيدا عن النار ونتركها حتى تبرد الصلصة تماما.
- ثم توزع في أكياس مخصصة للتخزين وتكون محكمة الغلق وتحفظ في الفريزر، وبعد ذلك يمكن استخدامها في وقت لاحق بكل سهولة طوال شهر رمضان.
