منوعات
“حلويات رمضانية”.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بطعم شهي ولذيذ
بلح الشام هو حلى شرقي محبوب يقدم عادة في المناسبات والأعياد، ويشتهر بطعمه الحلو وقوامه المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، بينما تعد الوصفة التقليدية منه باستخدام البيض، نقدم لك هنا طريقة تحضير بلح الشام بدون استخدام البيض، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق شهي ومميز، وتعتمد هذه الطريقة على مكونات سهلة وبسيطة يمكن العثور عليها في أي منزل.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
يمكن تحضير بلح الشام بطريقة لذيذة ومقرمشة دون استخدام البيض، مما يجعله خياراً مناسباً لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، إليك المكونات اللازمة لإعداده:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات
لتحضير الشربات ستحتاج إلى بعض المكونات، وهي:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
لاعداد بلح الشام بطريقه سهله يجب اتباع الخطوات التالية:
- لتحضير الشربات اخلطي السكر والماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واغليه لمدة 10 دقائق يسخن.
- في قدر آخر اخلطي الماء والزبدة والسكر والملح على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم أضيفي الدقيق واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البيكنج باودر والفانيليا ثم أرفعي العجينة عن النار واعملي على تشكيلها بعد أن تبرد قليلاً.
- باستخدام كيس الحلواني شكلي بلح الشام بأحجام صغيرة.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- في الخطوة التالية اقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد أن تبرد قليلاً غمريها في الشربات البارد وقدميها.
