منوعات
سر المكرونة بالبشاميل الكريمية … طريقة تحضير سهلة بطعم غني ومذاق لا يقاوم
تحضير مكرونة بالبشاميل هو أحد الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، يتميز هذا الطبق بمزيج من النكهات الغنية والقوام الكريمي الذي يجعله خيار مثالي للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة، يمكن تحضير مكرونة بالبشاميل بطرق متنوعة، سواء بإضافة اللحم المفروم أو الدجاج أو حتى الخضروات، مما يتيح لك الفرصة لتجربة نكهات مختلفة تناسب ذوقك الشخصي.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام مكرونة
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- جبنة مبشورة (اختياري)
خطوات التحضير
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه، تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا، ثم أضيفي البيض وقلبي جيدًا.
- تجميع الطبق: في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من المكرونة.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق الطبقات ووزعيها بالتساوي.
- رشي الجبنة المبشورة على الوجه إذا كنت ترغبين في ذلك.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي المكرونة بالبشاميل لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
نصائح
لمعرفة اهم النصائح لتحضير مكرونة بالبشاميل بشكل مثالي:
- استخدم مكرونة ذات شكل يمكنه الاحتفاظ بالصلصة مثل البيني أو الفوسيلي.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبا، تجنب طهيها بشكل زائد حتى لا تصبح طرية جدا.
- أضف المكونات تدريجيا عند تحضير صلصة البشاميل لتجنب تكوّن الكتل، إذا تكوّنت كتل، يمكنك تصفية الخليط لإزالتها.
- تأكد من تتبيل اللحم أو الدجاج جيدًا بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك لضمان نكهة لذيذة.
- عند تجميع الطبق، تأكد من توزيع الطبقات بالتساوي.
- ابدأ بطبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحم أو الدجاج، ثم طبقة أخرى من المكرونة، وأخيرا صلصة البشاميل.
- يمكنك إضافة جبنة موزاريلا أو بارميزان مبشورة على الوجه قبل الخبز للحصول على طبقة ذهبية مقرمشة.
- سخن الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، اخبز المكرونة بالبشاميل لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
- اترك الطبق ليبرد قليلا قبل التقديم لتتماسك الطبقات وتكون أسهل في التقطيع.
