منوعات
طريقة عمل دجاج تكا بطعم شهي ولذيذ
يعتبر الدجاج تكا من الأكلات الهندية المشهورة والمعروفة فى مصر ، وتتميز بمزاقها الشهى واللذيذ، ويمكن تحضير وجبة الدجاج تكا كوجبة رئيسية بجانب الأرز ، وكذلك يمكن تقديمها على هيئة ساندويتشات، وتختلف كذلك طرق طهيه، فيمكن تحضيره مشوي بالفرن أو مشوي على الفحم ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الدجاج تكا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مقادير دجاج تكا
- دجاجة مقطعة و خالية من الجلد.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب زبادي.
- ٣ مالعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ٢ ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة لون طعام أحمر.
- ٤ معالق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ٤ فصوص ثوم مفرومين.
- ٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- قطعة فحم.
طريقة تحضير دجاج تكا
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الدجاج تكا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- يغسل الدجاج جيداً و يقطع إلى ٤ أو ٦ قطع ثم نقوم بعمل فتحات بالدجاج ليتشرب التتبيلة.
- ثم في وعاء عميق يوضع الدجاج ثم يضاف الخل ويقلب جيداً حتى يتشرب الدجاج الخل ويترك لمدة نصف ساعة.
- ثم في وعاء أخر يوضع ثوم و زبادي و حبهان و كزبرة و الزنجبيل و ملح ولون طعام و بابريكا وكمون و يقلب جيداً ثم يوضع الخليط على الدجاج ويقلب جيداً.
- ثم يغطى بغلاف بلاستيكي ثم يوضع في الثلاجة لمدة ٣ ساعات على الأقل أو يفضل أن يتبل قبلة بليلة كاملة، ثم يخرج من الثلاجة قبل الطهي بفترة حتي يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم نحضر صينية ونقوم بوضع الدجاج و يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة
ثم على النار يوضع قطعة الفحم حتي تتحول لجمرة . - ثم يوضع قطعة من ورق الالومنيوم ويوضع فيها الفحم ثم يوضع عليه زيت ويقفل ثم توضع داخل الصينية و تغلق بالغطاء حتى يأخذ طعم الدجاج المشوي على الفحم.
ثم يقدم فى أطباق بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء وتقدم بألف هناء وعافية على قلبك.
