بقرمشة مش هتقدر تقاومها.. طريقة عمل القرنبيط المقلي

يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، مما يجعله من الأطعمة المفيدة للصحة بشكل كبير، فهو يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، إلى جانب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تلعب دور رئيسي في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض، بما في ذلك السرطان. بسبب تعدد فوائده، أطلق عليه العلماء لقب أعجوبة الأغذية، وفي هذا المقال ستقوم بعرض طريقة عمل القرنبيط المقلي وصفة شهية ومغذية من القرنبيط المقلي وكرات القرنبيط مع الجبنة.

مكونات عمل القرنبيط المقلي

لإعداد هذه الوصفة اللذيذة نحتاج إلى مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المنازل، والتي تعطي القرنبيط طعم رائع وقيمة غذائية إضافية وتشمل هذه مكونات العمل كالتالي:

• قرص واحدة من القرنبيط.
• أربع بيضات.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الشطّة.
• زيت للقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

لتحقيق أفضل نتيجة عند تحضير القرنبيط المقلي فمن الأفضل اتباع الخطوات التالية:

• نبدأ بتقطيع قرص القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في وعاء من الماء المغلي المضاف إليه الملح والكمون ونسلقها حتى تصبح طرية قليلا.
• في وعاء عميق نخلط اللبن الرائب مع البيض والفلفل الأسود والثوم المفروم والدقيق، والشبت والكزبرة والشطة والكمون ثم نحرك المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط تماما ويصبح قوامه سائل متماسك.
• نغمس قطع القرنبيط المسلوقة في الخليط المحضر بحيث تتغطى بالكامل.
• نقوم بتسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة ثم نقلي قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب لون ذهبي مقرمش.
• بعد الانتهاء من القلي نضع قطع القرنبيط على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم نقدمها ساخنة بجانب صلصة مفضلة أو طبق جانبي مناسب.