فطاير جبنه منفوخه بالفرن اكلات العزومات هشة وقطنية اسهل طريقة وأبسط مكونات
إذا كنت من عشاق الجبن والمخبوزات، فإن فطيرة الجبن هي الخيار المثالي لك، بمزيجها المتوازن بين القرمشة والهشاشة، وحشوتها الغنية بالنكهات، تعد هذه الفطيرة وجبة خفيفة مثالية للإفطار أو العشاء، بل وحتى كمقبلات شهية، في هذه الوصفة سنجهز لكم خطوة بخطوة تحضير فطيرة جبن لذيذة وسهلة، التي تصنع بمنتهى السهولة ولها مذاق رائع لا يقاوم يمكنك الاستمتاع به مع أسرتك أو اصدقائك.
طريقة فطائر جبنه منفوخه بالفرن طعم ورائحة لا تقاوم
تقدم فطائر الجبنه عادة في وجبة الفطار أو العشاء، حيث أن وجود المخبوزات والمعجنات تشعر ربة المنزل بالراحة بتواجد ما يمكن لأسرتها تناوله في أي وقت عند الإحساس بالجوع، وتوفر عليها التفكير في أصناف مقبلات تقدم ما بين الوجبات ويمكنك معنا تحضير فطائر جبنه هشة منفوخة بالمنزل بكل سهولة ويسر.
- نحتاج لعمل الفطائر عدد ثلاث أكواب من دقيق مخبوزات
- مع عدد اثنين بياض بيض
- نصف كوب من زبدة طرية للعجن
- كوب من حليب دافئ العجن
- ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات
- عدد اثنين ملعقة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الحشو فطائر جبنه
- جبنة موتزريلا.
- جبنة شيدر
- مكونات وجه الفطائر عدد 2 صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
تحضير فطاير منفوخة بالجبنه بعجينة قطنية
- نبدأ بتجهيز عجينة الفطائر بت بقى نضع فيه وعاء كل من الحليب مع الخميره والسكر والملح ويضاف لهم بياض البيض ونعجن جيدا عن طريق استخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات ويكون خليط للتخمير نتركه لمده 10 دقائق حتى يتفاعل جانبا.
- ثم نخرج خليط التخمير ونقوم بنخل عليه الدقيق بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينه لينه القوام ثم نقوم بإضافة الزبده الى العجينه ونعجن من اسفل لاعلى لمده لا تقل عن 10 دقائق، لابد من استمرار العجن في الوعاء أو على طاولة نظيفة ويجب أن نحصل على عجينه طرية غير لاصقة باليد ثم تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ويغطى وجهها بالزيت وتوضع في وعاء من البلاستيك وتغطى بقطعه من القماش لتختمر لمدة ساعة.
- ثم نقطع العجينة بعد ان اختمرت ونشكلها على شكل كرات صغيره الحجم وكل كره تفرد على طاولة مرشوشة بالدقيق ونضع في المنتصف حشو الخليط مكون من الجبنه الموزاريلا والجبنه الشيدر ونغلق الكره جيدا من كل الجوانب على الحشو.
- ثم ترص كرات في طائر الجبنه في صينية مرشوشة بالدقيق وتغطى مره اخرى وتترك لكي تختمر بعد تشكيلها وحشوها لمده نصف ساعه.
- ثم نحضر خليط دهن وجه الفطائر بان نخلط في طبق كلا من صفار البيض مع الحليب ونقوم بدهن الفطائر بتلك الخليط ثم يرش عليه سمسم وحبه البركة.
- ندهن كل الفطائر بتلك الخليط مع السمسم وحبه البركه ثم نسخن الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجه مئوية وعندما يسخن ندخل الفطائر لكي تنضج في الفرن لمده ما بين 20 إلى 25 دقيقه حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى ومن أسفل.
- ثم نخرج الفطائر من الفرن ونغطيها لمده دقائق حتى تظل طرية وبذلك يكون لديك فطائر جبنه منفوخه لذيذه للفطار او العشاء تناوليها مع الشاي او القهوه قدميها لاسرتك ساخنه.
طريقة فطائر خبز بالون منفوخة بالسمسم
يمكنك صنع الفطائر تلك باكثر طريقة من حيث الوصفة و المقادير مثالية، لا تحتاج إلى وقت أو جهد وتصنع على بوتاجاز من دون فرن ويمكنك حشو الفطائر بالكثير من الحشوات المختلفة وسندوتشات خفيفة للفطار أو العشاء.
- لعمل خبز بالون السمسم نحتاج إلى عدد أربعة كوب من دقيق
- عدد اثنين كوب من حليب دافئ
- مع اثنين كوب من حليب دافئ كامل الدسم للعجن
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
- للوجه كوب من حليب لتغطية الوجه
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
تجهيز خبز هش البالون فطائر لذيذة بالسمسم
- ننخل دقيق ويضاف له الملح ونقلب مكونات جافة مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة كوب من حليب كامل الدسم وننزل بتلك خليط ويضاف لها السكر مع خميرة وتقلب ونترك لمدة ثلاث دقائق حتى تلاحظي تفاعل مع خميرة وننزل بالدقيق وتعجن، ويوجد بعض أنواع تحتاج إلى حليب أكثر عند العجن ويضاف حليب أو يتم تقليله على حسب نوع الدقيق المستخدم.
- نبدأ بإضافة الحليب ولابد من أن يكون دافئ وننزل به بشكل تدريجي حتى تتكون معنا عجينة ناعمة متماسكة القوام، ننزل بالعجينة في بولة العجن وتغطى لمدة نصف ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها وتكون جاهزة للتشكيل وصنع خبز فطائر منفوخة.
- نجهز كوب من حليب في طبق ونضع في طبق اخر السمسم، ثم تقطع العجينة إلى 8 قطع ونشكلها على شكل كرات وتغطي الكرات بعد تشكيل بقطعة من القماش نظيفة.
