فطائر البطاطس بالجبن بدون بيض لو عندك بطاطس في البيت هاتقدري تعملي الفطائر باكثر من وصفة

فطاير البطاطس المحشوة بالجبنه من ألذ وأسرع انواع المقبلات التي يمكنك تناولها وتقديمها لأطفالك الذين يا يحبون تناول البطاطس المهروسة فسنعد معكم عجينة من خليط بطاطس مهروسة مع بعض المكونات والتوابل ونحشوها بالجبنه وغلقها ثم تحميرها في الزيت وتخرج بلونها الذهبي الجميل وقوامها المتماسك من دون أن تفك منك أثناء التحمير، وتقدم كصنف جانبي في الإفطار أو العشاء، ويمكنك تقديمها بطعم رائعة حيث أن تلك الفطائر تكون بقوام كرسبي من الخارج وطرية وهشة من الداخل وتقدم مع الخبز أو المكرونة.

فطائر بطاطس مقلية بالجبنه متماسكة لأخر قطعة

عند إعداد فطائر البطاطس يمكنك حشوها على حسب رغبتك سواء كان بالجبنه أو اللحمة معصجة أو بالدجاج المفروم، ويمكننا تحضيرها بأكثر من طريقة سواء كطبق أساسي، مقادير فطائر بطاطس محشية مقلية

1. نحتاج إلى كيلو من بطاطس
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا الذرة
3. ملعقة صغيرة من الملح مع الفلفل الاسود
4. نصف ملعقة صغيرة من زعتر مجفف
5. كمية من الزيت القلي

مكونات حشو الفطائر بطاطس

1. ربع كوب من جبن موزاريلا
2. أو ربع كوب من اللحم معصجة
3. ربع كوب من جبن شيدر

خطوات تحضير فطائر بطاطس محمرة بالجبنه

• أولا نقوم بتقشير البطاطس وتغسل جيداً وتقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تنزل بها في ماء مع الملح وترفع على نار لكي يتم سلقها.
• ثم يتم تصفية البطاطس من الماء جيدا ثم يتم هرس البطاطس عن طريق استخدام هراسة البطاطس أو الشوكة.
• ثم ننزل بالبطاطس المهروسة في وعاء ويضاف عليها النشا مع الفلفل الاسود والملح والزعتر ونقلب ونعجن البطاطس جيدا مع التوابل.
• ثم نقوم بتشكيل البطاطس على حجم كرات بحجم متوسط ونصنع في منتصف كل قطعة من البطاطس ونضع بها الحشوة سواء كانت جبنه أو اللحمة المفرومة ثم نغلق الكرة مرة أخرى من كل جوانب.
• ونبططها حتى تأخذ شكل القرص ونتأكد جيدا من أن الفطائر تم غلقها على الحشو، ثم يتم رص قطع البطاطس في صينية الفرن وتدخل إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة لكي تتماسك.
• يرفع طاسة على نار متوسطة الحرارة وننزل بها الزيت ونتركه على نار حتى يصبح درجة حرارة الزيت متوسطة ننزل مباشرة في الزيت وننتظر حار يأخذ البطاطس لون ذهبي من جانب.
• تقليب على الجانب الآخر حتى تأخذ اللون المطلوب الذهبي، ثم ترفع فطائر من الزيت وترص في أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.