خبز الحليب سهل التحضير ومغذي للأطفال
تبحث كثير من الأمهات عن وصفات سهلة لعمل المخبوزات في المنزل لضمان جودة مكوناتها، وخبز الحليب من وصفات المعجنات سهلة التحضير التي نستطيع إعدادها بطريقة بسيطة في المنزل، ويتميز الخبز بمذاقه الطيب وطراوته، كما أنه مغذي بفضل محتواه من الحليب الذي يدعم صحة الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، على طريقة سهلة لعمل خبز الحليب لأطيب فطور.
مكونات خبز الحليب
سوف نتعرف على المكونات اللازمة لعمل خبز الحليب بالمقادير المضبوطة لنحصل على أفضل النتائج، وهي كما يلي:
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
- كوب إلا ربع سكر.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 6 أكواب دقيق.
- بيضة واحدة وبياض بيضة (الصفار للتلميع).
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خليط التلميع
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- سمسم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- نذوب ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية في كوبين من الحليب الدافئ ثم نزود كوب إلا ربع من السكر وبيضة كاملة وبياض بيضة.
- نقلب المكونات جيدًا ثم نضيف نصف كوب من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نضيف ستة أكواب من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نقلب المكونات جيدًا حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات ثم نعجن باليد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجين ناعم.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
طريقة تشكيل خبز الحليب
نقطع العجين إلى 16 قطعة أو أكثر بعد أن يختمر ، ونفرد قطعة العجين على شكل مستطيل صغير ونلفها رول ثم نغلق الأطراف جيدًا، ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة، ونضع الخبز في صينية مدهونة ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
ندهن وجه العجين بخليط التلميع ونزين بقليل من السمسم الأبيض (اختياري)، ويخبز لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 (النار من الأسفل ثم الأعلى)، ثم نغطي الخبز لمدة 10 دقائق بعد خروجه من الفرن حتى يصبح طري وجاهز للتقديم.
