طريقة عمل المدلوقة الرمضانية .. حلوى لذيذة وشهية لتحلي أيام رمضان بأبسط المكونات وأطيب الطعم

المدلوقة تعد من أشهى الحلويات التقليدية التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ كما أنها من الأطباق التي لا غنى عنها في أي مائدة رمضانية في جميع الدول العربية، علماً بأن المدلوقة تحضر بأسهل المكونات مثل السمن والدقيق والسكر كما أن هذا الطبق من الحلويات الغنية بالطاقة التي ينصح بتناولها بعد يوم طويل من الصيام، لذا دعونا نوضح طريقة تحضير المدلوقة خطوة بخطوة.

طريقة عمل المدلوقة الرمضانية

لتحضير المدلوقة الرمضانية في المنزل فلابد من إحضار تلك المكونات وهي كالتالي:

• كوب واحد من الدقيق.
• 1/2 كوب من السمن.
• كوب واحد من الماء.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من النشا.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من المكسرات المجروشة كاللوز والفستق.
• ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر.

خطوات التحضير

• لتحضير الحشوة لابد من وضع قدر على النار مع إضافة السمن لكي تذوب.
• يضاف الدقيق لكي يحمص على نار هادئة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لكي يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• في قدر آخر نقوم بإضافة السكر والماء والنشا مع الاستمرار في التقليب لكي يذوب السكر ويختلط النشا جيداً.
• يوضع المزيج على النار مع الاستمرار في التحريك لكي يبدأ في الغليان.
• بعد أن يصبح المزيج سميك نقوم بإضافة ماء الزهر  مع التقليب جيداً.
• يصب السائل الساخن بشكل تدريجي فوق الدقيق المحمص مع الاستمرار في التحريك لكي يصبح القوام متجانس وسميك.
• يتم الاستمرار في التقليب على نار هادئة لكي يتماسك الخليط ويصبح القوام كريمي.
• تصب المدلوقة في طبق التقديم مع استخدام المكسرات المجروشة للتزيين.
• بالإمكان تركها لكي تبرد قليلاً قبل أن تقدم.
• كما يمكنكِ أيضاً إضافة القطر في حالة الرغبة في أن تصبح المدلوقة أكثر حلاوة أو تزينها باستخدام المزيد من المكسرات تبعاً للذوق.