طريقة عمل أم علي الرمضانية .. الطريقة التقليدية لتحضير الحلوى التي لا غنى عنها في الشهر الكريم

في شهر رمضان الكريم تتزين الموائد بأفضل وأشهى الحلويات التي ضيف على الإفطار لمسة خاصة، وتأتي أم علي في مقدمة أفضل الحلويات الرمضانية التقليدية التي تحضر بصفة خاصة في رمضان أي لا يخلو مائدة منها حيث تتميز بمقادير البسيطة التي تعطي طعم لذيذ وشهي، لذا سنقدم من خلال مقالنا اليوم طريقة تحضير أم علي في المنزل بخطوات سلسة وبسيطة.

طريقة عمل أم علي الرمضانية

لتحضير أم علي في المنزل يجب إحضار عدد من المكونات وهي كالتالي:

• 1 لفة من الرقاق “بالإمكان استخدام الفطائر الجاهزة”.
• عدد4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من طريمة الطهي.
• 1/4 كوب من المكسرات المشكلة “الجوز، الفستق، اللوز”.
• 1/4 كوب من الزبيب.
• 1/4 كوب من جوز الهند.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.

كيفية التحضير

• في حالة استخدام الرقاق الجاهز يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يوضع في صينية الفرن.
• ولكن في حالة إذا كنتِ تستخدمين الفطائر الجاهزة فيتم خبزها في الفرن قليلاً لكي تصبح مقرمة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
• في قدر على نار متوسطة الحرارة يتم وضع الكريمة والحليب والسكر مع الاستمرار في تحريك المكونات قليلاً لكي يذوب السكر.
• يضاف الفانيليا مع الاستمرار في التحريك لكي يبدأ المزيج في الغليان.
• في مقلاة صغيرة يتم تحميص المكسرات والزبيب مع وضع ملعقة صغيرة من الزبدة لكي تصبح المكسرات ذهبية اللون.
• قطع الرقاق توضع في صينية الفرن مع صب مزيج الحليب الدافئ مع التأكد أن الحليب مغطي الرقاق كاملاً.
• تضاف المكسرات المحمصة جوز الهند والزبيب مع رش القليل من القرفة على الوجه.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• توضع صينية الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.