بمكونات بسيطة جداً اعملي بسكوت هش وناعم يذوب في الفم بدون زبدة
طريقة عمل بسكويت هش وناعم اقتصادي بدون استخدام زبدة بأقل المكونات المتوفرة في البيت، ونظراً لارتفاع أسعار البسكويت والحلويات عموماً فيمكن لربة البيت أن تحضر كل صنف بكميات مناسبة لها، وذلك توفيراً للمال بشكل كبير والنتيجة ستكون رائعة إن شاء الله، ليس الأمر صعباً بل الاهتمام بالتفاصيل التي تكمن في إتباع الخطوات كما هي، هذا يؤدي إلى نجاح الوصفة مائة بالمئة، وأيضاً التعلم من الأخطاء شيء رائع لأنكِ سوف تصبحين من أمهر ربات البيوت في صنع الوصفات، هيا بنا نبدأ باسم الله.
مقادير البسكوت الهش
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 150 مل زيت عباد شمس.
- 140 جرام سكر يفضل ناعم.ظرف فانيلا.
- رشة ملح.
- 360 جرام دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل بسكوت ناعم
تختلف طرق عمل البسكويت الناعم عن المقرمش في خطوات التحضير والإضافات، فعند استبدال الزبدة تجعل البسكويت أكثر نعومة مثل الكعك، لكن يمكن عمل بسكويت ناعم بالزيت أيضاً عن طريق دمج المكونات جيداً وخفق الزيت مع البيض والسكر حتى يصبح كريمي، تلك الخطوات المهمة لنجاح البسكويت كما ترغبين، إتبعي الخطوات التالية:
- احضري وعاء عميق ضعي به البيض والفانيلا ورشة الملح.
- ثم ضيفي السكر واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج كريمي (هذه الخطوة مهمة جداً).
- يجب أن لا يكون هناك حبيبات للسكر، لذلك بفضل استخدام سكر بودرة.
- بعد المزج ضيفي الزيت، وأيضاً يمزج حتى يختفي في الخليط.
- ثم انخلي الدقيق بالتدريج والبيكنج بودر وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات، لا داعي للعجن نهائي.
- حينما تتشكل العجينة يمكن اختبارها عن طريق أخذ قطعة والضغط عليها إذا تشققت هذا معناه أن الدقيق زائد فيها ولابد من إضافة سوائل لكي تصبح جيدة.
- العجينة الصحيحة يجب أن تكون طرية ولكن لا تلتصق باليد.
- الآن خذي قطع كرات من العجين بحجم مناسب ومتساوي.
- يرص البسكويت في صاج الفرن على ورق زبدة واضغطي على الكرات بأي شكل متاح لديكِ.
- يخبز في فرن ساخن على حرارة 180 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حسب حجم البسكوت.
- بعدما يأخذ اللون الذهبي الفاتح اخرجي الصاج ويترك يبرد تماماً، بالهنا.
