منوعات
بالطعم الأصلي بتاع زمان.. طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية
طريقة تحضير القرص الفلاحي تعد واحدة من أبرز وأشهر المخبوزات المصرية التقليدية التي تتميز بطعمها الغني والمميز، وقوامها الطري الذي يعكس أصالة المطبخ المصري و يتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، مما يجعلها من الخيارات المثالية للمناسبات اليومية حيث تشتهر هذه المخبوزة بقدرتها على أن تكون وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم سواء كانت في الصباح أو المساء و يمكن تناولها بمفردها أو مع كوب من الشاي.
مكونات تحضير القرص الفلاحي
يمكنكم الاطلاع على مكونات تحضير القرص الفلاحي كالتالي:
- كيلوجرام واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من السمن البلدي.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- رشة من حبة البركة.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
القرص الفلاحي هو أحد المخبوزات التقليدية التي تتميز بطعمها الفريد وتعد خيارا مثاليا للوجبات الخفيفة، حيث ينتشر تحضيرها خاصة في المناطق الريفية ويتميز هذا النوع من المخبوزات بقدرته على البقاء طازجا لفترة طويلة، مما يجعله مناسبا للسفر والتنقل و إليكم طريقة تحضير القرص الفلاحي:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق الأبيض مع السكر و الملح، ثم أضيفي رشة من حبة البركة لإضفاء نكهة مميزة.
- قومي بتذويب السمن البلدي في وعاء صغير، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق و باستخدام يديك ابدأي في فرك السمن مع الدقيق حتى يتمازج الخليط ويصبح قوامه مشابها للرمل المبلل.
- في وعاء صغير، ذوبي الخميرة الفورية في قليل من الماء الدافئ مع نصف ملعقة سكر و اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل ويبدأ الخليط في الفوران.
- أضيفي الخميرة المذابة و اللبن الدافئ تدريجيا إلى خليط الدقيق و اعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للتشكيل.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتشكيلها إلى أقراص دائرية متوسطة الحجم، ثم رصيها على صينية مدهونة بالسمن.
- اتركي الأقراص لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز لضمان الانتفاخ الجيد أثناء الطهي.
- سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي الأقراص تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
