أروع الوصفات الرمضانية .. طريقة عمل الكنافة بالمانجو بأبسط المكونات الاقتصادية في المنزل
تعتبر طريقة عمل الكنافة بالمانجو من الطرق الحديثة لتحضير الكنافة تلك الوصفة المميزة لحلويات رمضان والتي لا غنى عنها لمائدة رمضان في أغلب الأوقات للعزومات والحفلات والسهرات العائلية، فعلى الرغم من توفر الكنافة وتنوع أشكالها طوال أيام السنة إلا أن الإقبال على شراءها وتناولها يتضاعف بشدة خلال شهر رمضان، ومنذ فترة أصبحت الكنافة بالمانجا من أعظم الاطباق التي تقدم مع خطوات سهلة وبسيطة لتحضير الكنافة دون الحاجة للعديد من الوقت لوضعها في الفرن حتى تنضج، فيمكن استخدام الشواية أو البوتاجاز لتحمير الكنافة ثم التفنن في باقي الطبقات بحسب الإمكانيات المتاحة لإرضاء كافة الأذواق.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
أصبحت الكنافة بالمانجو من أشهر وصفات الحلويات الرمضانية والتي يبحث الجميع في الفترة الحالية عن الطرق الصحيحة لإعدادها وتحضيرها في المنزل بعد ارتفاع أسعار الخامات وغلائها داخل المحلات لضمان تحضيرها بمكونات غير مكلفة وحسب إمكانيات الأسرة، مع إمكانية وضعها في قوالب صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
ويمكن تحضير الكنافة بالمانجو عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من الكنافة.
- 4 أكواب من كريمة الخفق.
- 3 حبات من المانجو السهلة في التقشير والتقطيع.
- 3 ملاعق من النشا.
- 2 كوب من عصير المانجو.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء المثلج.
- نصف كوب من السمنة البلدي.
خطوات تحضير الكنافة
- يفضل وضع الكنافة في الفريزر قبل البدء في تحضيرها بيوم كامل لتكون سهلة في التقطيع.
- تخرج الكنافة من الفريزر وتوضع في طبق وتقطع إلى قطع صغيرة للغاية.
- في إناء مناسب يدهن بالزبدة وتوضع الكنافة بداخله وتوزع جيدًا وتدخل إلى الفرن الساخن حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- يحضر عصير المانجو ويوضع في إناء مناسب وتذوب به النشا وترفع على النار حتى يصبح القوام ثقيلًا.
- توضع كريمة الخفق مع السكر في محضر الطعام مع إضافة الماء المثلج بالتدريج حتى الحصول على القوام المناسب.
- تحضر الأكواب والأطباق المناسبة للتقديم.
- تضاف طبقة من الكنافة وفوقها طبقة من الكريمة وصوص المانجو مع التكرار حتى تنتهي الكمية مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
- توضع قطع من المانجو الطازجة فوق طبقة الكريمة الأخيرة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم باردة.
