خطوات عمل الصلصه للتخزين في الفريزر لاطول وقت

تعتبر الصلصة من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق مثل المعكرونة، المحاشي، والطواجن ولتوفير الوقت والجهد أثناء الطهي، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تحضير الصلصة مسبقا وتخزينها لاستخدامها لاحقا ولكن لضمان بقائها طازجة ولذيذة لفترة طويلة، يجب اتباع طرق التخزين الصحيحة التي تحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين الصلصة سواء في الثلاجة أو الفريزر.

مكونات عمل صلصة الطماطم للتخزين

المكونات:

1. 5 كيلو طماطم ناضجة.
2. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم)
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. 2 فص ثوم مهروس.

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

•  اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع.
• ضعي الطماطم في قدر على نار متوسطة دون إضافة ماء، واتركيها حتى تصبح طرية وتبدأ في إخراج سوائلها.
• بعد أن تنضج الطماطم، قومي بتمريرها من خلال مصفاة أو استخدمي الخلاط للحصول على قوام ناعم بدون قشور أو بذور.
•  في قدر أخر سخني الزيت ثم أضيفي الثوم المهروس إذا كنت تستخدمينه، ثم اسكبي عصير الطماطم وأضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى يتبخر جزء من الماء ويصبح القوام أكثر كثافة.

طرق تخزين الصلصة:

1. التخزين في الفريزر.
2. قسمي الصلصة في أكياس محكمة الغلق أو علب بلاستيكية مناسبة للتجميد.
3. يمكنك أيضًا استخدام قوالب مكعبات الثلج لتجميدها على شكل مكعبات صغيرة، مما يسهل استخدامها لاحقا.
4. تحفظ الصلصة في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.