طريقة عمل البقلاوة الهشة بعجينة الجلاش بطعم مقرمش ولذيذ

تعد البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش، وهي مفضلة لدى الكثيرين في المناسبات والأعياد وتتكون من رقائق عجين رقيقة تحشى بالمكسرات، ثم تخبز حتى تصبح ذهبية اللون، وأخير تسقى الشربات لإضفاء مذاق حلو شهي ويمكن تحضير البقلاوة بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الفستق، الجوز، أو اللوز، مما يجعلها حلوى متنوعة تناسب جميع الأذواق وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البقلاوة خطوة بخطوة لضمان الحصول على نتيجة مثل المحلات.

مكونات عمل البقلاوة

المكونات:

• عبوة من رقائق الجلاش عجينة الفيلو.
• كوب زبدة مذابة.
• 2 كوب مكسرات مفرومة فستق، جوز، أو لوز.
• ملعقة صغيرة قرفة.

للشربات:

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء الورد أو فانيليا.

طريقة عمل البقلاوة

1. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخلطي المكسرات المفرومة مع القرفة في وعاء واتركيها جانبا.
3. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
4. ضعي طبقة من عجينة الجلاش في الصينية وادهنيها بالزبدة.
5. كرري العملية مع نصف كمية العجين، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
6. وزعي المكسرات بالتساوي فوق العجينة.
7. غطي الحشوة بباقي رقائق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
8. استخدمي سكين حاد لتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو معينات قبل الخبز.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. فور خروج البقلاوة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها لتتشرب جيدًا.
11. لتحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
12. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسك قليلا.
13. أضيفي ماء الورد أو الفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.