بسكويت نشا ناعم لانكشير الأعياد لذيذ وخفيف بحشو شوكولاته أو مربى

بسكويت لانكشير هو من أشهر وألذ أنواع البسكويت المحشو، ويتميز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ الذي يذوب في الفم ويصنع بالنشا مع دقيق لتعطي ذوبان في الفم من اول قضمة، حيث يعود أصل هذا البسكويت إلى المطبخ البريطاني، لكنه أصبح شائعًا في العديد من الدول العربية والأوروبية، حيث يقدم في المناسبات والأعياد ويكثر صنعه في محلات الحلواني ويقدم سادة أو محشو مربى وأحيانا كريمة شوكولاته ويزين من جوانب بالمكسرات المجروشة، سنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل للحصول على أشهر أنواع بسكويت لدى الحلواني.

تحضير بسكويت سادة بالنشا لانكشير المربى

1. لعمل العجينة نحتاج إلى كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
2. نصف كوب من السكر ناعم المنخول
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. عدد اثنين كوب من دقيق حلويات
6. عدد اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر

مكونات حشو بسكويت لانكشير

1. مربى مشمش أو مربى تين
2. كريمة الشوكولاته مخفوقة
3. ربع كوب من جوز الهند المبشور أو مكسرات مجروشة

تحضير بسكويت لانكشير المربى ناعم بالنشا

• نجهز عجينة بسكويت بخفق زبدة ناعمة مع سكر بودرة ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي أو يدوي مع خفق مستمر حتى يذوب السكر ويختفي مع الزبدة ويكون خليط كريمي.
• ثم نقوم بإضافة بيضة مع الفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، نجهز وعاء آخر وننخل به دقيق مع النشا ويضاف له بيكنح بودر ونخلط المكونات جافة مع خليط زبدة ونقلب المكونات بالتدرج لنحصل على عجينة طرية ناعمة.
• تغطى عجينة في وعاء وتغطى بقطعة من ورق البلاستيك وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي يسهل تشكيلها.
• ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهز صينية الفرن وتبطن بورق الزبدة وتشكل العجينة إلى كرات بحجم صغير مثل حبة البندق، وترص في صينية فوق ورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• ثم تدخل الصينية إلى الفرن لتنضج للتسوية لمدة ربع ساعة حتى يأخذ من أسفل لون ذهبي، اخرجي صينية من الفرن واتركيها لكي تبرد تماماً ليسهل نزع بسكويت من الصينية.
• مع أخذ قطعتين من البسكويت، وضعي كمية صغيرة من المربى بينهما ثم اضغطي برفق للصقهما مع بعضها البعض.
• ثم غمسي نصف البسكويت المحشو في الشوكولاتة المذابة، ثم رشيه بجوز الهند أو المكسرات المجروشة، اتركي البسكويت ليجف تمامًا قبل تقديمه.
• لنجاح بسكويت النشا لانكشير لا تكثري من عجن العجينة حتى لا يأخذ البسكويت قوام قاسي بعد خبزه، ويفضل أن تحتفظي بقطع بسكويت في عبوة محكمة الغلق قبل تزيينه، ويكون التزيين عند تقديم فقط حتى يظل بسكويت طازج لديك ومتماسك لأطول فترة ممكنة، يمكنك تحضير بسكويت لانكشير بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقه الرائع مع كوب من القهوة أو الشاي.

بسكويت لانكشير بالكاكاو ناعم بالنشا

1. لعمل البسكويت تحتاج إلى كوب زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
2. كوب من النشا الناعم
3. كوب من دقيق
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من كاكاو بودره
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودرم
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. نصف كوب من سكر بودرة
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح
9. مكونات حشو وتزيين البسكويت ربع كوب من المربى
10. ربع كوب من مكسرات مجروشة

تحضير بسكويت لانكشير بالشوكولاته بطعم الكاكاو

• في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر بودرة وقلبي جيداً حتى يكون خليط كريمي بقوام هش، ثم ضيفي الفانيليا، ثم أضيفي النشا واخلطي حتى يتجانس،نجهز وعاء آخر وننخل الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، ورشة الملح.
• نقوم بإضافة المكونات جافة إلى خليط زبدة ونخلط برفق من أسفل لأعلى حتى تتكون معنا عجينة طرية ناعمة ملساء، نبدأ في تشكيل عجينة بسكويت وتأخذ شكل كرات صغيرة الحجم وترص على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ثم تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتترك بالرف الأوسط لمدة ربع ساعة أو أقل حتى تأخذ قطع بسكويت قوام متماسك ويتغير لونها قليلا فقط مع الحرص أن لا تحترق قطع بسكويت.
• نترك بسكويت لكي يبرد تماماً ويمكنك حشوه بالمربى أو بصوص شوكولاته ويلصق قطعتين بسكويت نشا وتقدم او يمكن أن تزيين بالمكسرات المجروشة واتركيها حتى تجف.

طريقة بسكويت بيتي فور ناعم بالنشا

1. نحتاج إلى كوب من دقيق حلويات
2. كوب من نشا ناعم منخول
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
4. نصف كوب من السكر الناعم
5. 3/4 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
6. عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
7. ملعقة صغيرة من فانيليا
8. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
9. نصف كوب صوص الشوكولا

تحضير بسكويت بيتي فور النشا الناعم تحلية بشكل جديد

• أولا يضاف دقيق في وعاء ويضاف لهم النشا بعد نخله مع بيكنج بودر والفانيليا والحليب بودرة ويفضل تحميص حليب بودرة قبل إضافته إلى مكونات حيث يعطي لون ورائحة مميزة البسكويت عند تحضيره، ويأخذ الحليب لون زهري.
• ثم نجهز وعاء آخر وننزل به بالزبدة مع السكر ونخلط بالمضرب الكهربائي جيداً خفق مستمر حتى يذوب السكر تماماً مع زبدة ولونها يكون فاتح.
• نقوم بإضافة بيض مع الزبدة طرية وننزل عليها بالسكر ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر، ثم ننزل المكونات جافة على خليط البيض والزبدة ولكن مع الحرص بحيث ننزل بالتدريج إلى أن تشكل هجينة طرية ناعمة الملمس وتلف العجينة في وعاء وتغطى بقطعة من القماش أو بلاستيكي لكي ترتاح وتدخل الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
• نقوم بإضافة ورقة الزبدة داخل صينية الفرن ويفضل استخدام صينية ذات حواف قصيرة ونقوم بإضافة عجينة داخل كيس حلواني وتشكل حبات بيتي فور في الصينية وتدخل إلى الفرن الساخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ قطع بيتي فور لون ذهبي من أسفل ومن جوانبها، ثم تقوم بإخراج قطع بيتي فور من الفرن ونتركها جانباً لكي تبرد تماماً، ويمكنك تزيين البيتي فور بتغميسه في صوص الشوكولاته وترص في طبق التقديم ويكون بيتي فور جاهز للتقديم بالهنا والشفا.

طريقة بسكويت فاخر بالزبدة

ألذ بسكويت يمكنك تحضيره وتقديمه لأسرتك وضيوفك له شكل مميز ويقدم عادة بجانب بسكويت لانكشير بالنشا فيعطي له طعم وشكل رائع ولعمل بسكويت نحتاج إلى الآتي من المكونات:

1. نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق حوالي نصف كيلو
2. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
3. عدد اثنين بيضة بدرجة حرارة المطبخ
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. كوب ونصف الكوب من زبدة باردة مكعبات حوالي 300 جرام
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح
8. ثلاث ارباع كوب من سكر بودرة حوالي 150 جرام
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. للوجه بياض بيضة
11. ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
12. ربع كوب من سكر حبيبات

تحضير بسكويت ناعم الزبدة الفاخر

• نقوم بخفق زبدة مع إضافة لها السكر البودرة ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ويذوب السكر بقوام كريمي فاتح اللون.
• ثم نقوم بإضافة بيضة ونخفق مرة أخرى وننزل ببيضة آخرى حتى تختفي البيضة ونستمر حتى يختفي بيض تماماً ونخلط حتى يصبح الخليط كريمي.
• نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف لها الملح ونقلب لكي نحصل على عجينة طرية ناعمة الملمس وتغطى عجينة بسكويت وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي ترتاح ويسهل تشكيلها.
• ثم نفرد عجينة بسكويت الزبدة ما بين ورقتي زبدة عن طريق استخدام نشابة وتشكل على حسب رغبتك عن طريق استخدام قطاعة البسكويت، ونبدأ في دهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة وتبطن بورق الزبدة وترص قطع بسكويت وترك مسافة ما بين كل قطعة وأخرى.
• ثم ندهن وجه قطع البسكويت بمخفوق بيض مع الفانيليا وبعد الانتهاء من دهن كل قطعة لبسكويت نرش عليها حبيبات السكر الخشنة، وتدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة وتترك بالفرن لمدة ما بين عشر إلى ربع ساعة حتى يأخذ لون أحمر من أسفل ونقوم بتشغيل شواية ليأخذ بسكويت لون ذهبي فاتح من أعلى، ويخرج البسكوت من الفرن ونتركه حتي يبرد تمام ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم وبالهنا.

طريقة تحضير بسكويت النشا بدون بيض

1. نحتاج لعمل بسكويت كوب من نشا الذرة ناعم
2. كوب من دقيق حلويات
3. نصف كوب من سكر بودرة
4. نصف كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
5. ربع كوب من حليب كامل الدسم
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر

تحضير بسكويت النشا بدون بيض

• نقوم بخفق الزبدة مع السكر البودرة ونخلط حتى يصبح الخليط كريمي، ونقوم بإضافة لها الفانيليا، ثم النشا والدقيق والبيكنج باودر، واخلطي جيدًا.
• ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو بسكويت بالشكل المفضل لديك.
• ترص قطع بسكويت على صينية مفرودة مغطاة بورق زبدة، ثم اضغطي على كل قطعة برفق براحة اليد حتى تأخذ شكل مبطط.
• ثم أدخلي الصينية إلى الفرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ما بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الأطراف، واخرجي الصينية من الفرن وتترك لكي تبرد تماماً قبل التقديم.

طريقة غريبة ناعمة بالسمنة وصفة حلواني

تعتمد الغريبة الناعمة على مكونات بسيطة لكنها تحتاج إلى دقة في التحضير للحصول على القوام المثالي الذي يذوب في الفم، ومن أسرار نجاحها استخدام السمنة بدلاً من الزبدة، حيث تعطيها قوام هش بطعم غني.

1. عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض
2. كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة
3. ثلاث ارباع كوب من السكر البودرة
4. رشة صغيرة من الملح
5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. فستق حلبي أو لوز للتزيين

تحضير غريبة ناعمة تذوب بالفم

• في وعاء عميق، نضع السمنة ونضيف إليها السكر البودرة المنخول، باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، نخفق المزيج جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ولونه يصبح فاتحًا، وهذه الخطوة ضرورية للحصول على غريبة ناعمة.
• بعد خفق السمنة والسكر، نضيف الدقيق بالتدريج مع رشة الملح والفانيليا، نبدأ بخلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
• ثم نعجنها برفق باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية، يجب عدم العجن الزائد حتى لا تتصلب العجينة أثناء الخبز.
• نقوم بأخذ كرات صغيرة من العجينة ونشكلها على هيئة دوائر صغيرة أو أصابع، حسب الرغبة، يمكن تزيين كل قطعة بوضع فستق حلبي أو لوز أو حلويات الغريبة على حسب رغبتك في المنتصف مع الضغط برفق.
• نرص قطع الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية حيث أن حجمها يتضاعف ويتمدد، تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيرًا.
• ثم نترك غريبة ناعمة في الصاج لكي تبرد تماماً قبل نزعها من الصينية حتى لا تتفت معك لأنها ستكون ناعم جدا واحرصي على أن لا تنكسر، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم باردة مع حلويات العيد بالهنا والشفا، والاحتفاظ بباقي الغريبة في عبوات نظيفة بمكان جيد التهوية وتغلق العبوات محكمة الغلق.