الكيكة اليومية الهشة اعمليها لفطار كل يوم بكل سهولة وفي دقائق تكون جاهزة

الكيكة اليومية واحدة من أنواع الكيكات التقليدية التي تربينا عليها منذ الصغر، وهي تعرف باسم الكيكة اليومية أو كيك الشاي، حيث أنها لا تحتاج إلى العديد من التقنيات والطرق الحديثة والمكونات التي ظهرت مؤخرا وكذلك الإضافات التي عرفت في العديد من المطابخ العربية والاوروبية في الوقت الحالي، كما أنها تعتبر أيضا من الكيكات الاقتصادية التي لا تحتاج سوى مكونات بسيطة للغاية وتستطيع جميع أنواع الأسر في مختلف المستويات تحضيرها بسهولة، كما أن المبتدئات يستطيعون تحضيرها بدون أي تعقيدات، وهي أيضا لذيذة وذات طعم مميز، كما أن تناولها يساعد على إعادة الذكريات التي دائمََا ما نشتاق إليها، وسوف نذكر لكم جميع تفاصيلها فيما بعد.

طريقة عمل الكيكة اليومية

الكيكة اليومية من أنواع الكيكات التقليدية التي يتم تحضيرها بسهولة جدا في المنزل، كما أنها مفيدة ويمكن تناولها على الإفطار مع كوب من الشاي أو في العشاء، كما يمكن أيضا تقديمها للأطفال في المدارس كوجبة خفيفة وشهية، وكذلك مفيدة لذلك إليكم أهم تفاصيل تحضيرها فيما يلي:

أولاََ المكونات

• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر.
• عدد 2 كوب من الدقيق.

ثانياََ: خطوات التحضير

1. يتم في البداية تحضير الكيك عن طريق استخدام المضرب الكهربائي وخفق كل من السكر والزيت وكذلك البيض معا خفقََا جيدا حتى تختفي معالم جميع المكونات ويصبح خليط سائل إلى حد ما.
2. هنا يتم إحضار وعاء آخر وإضافة كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر معا ونقلبهم جيدا حتى تندمج تماما مع الحرص على نخل الدقيق حتى نحصل على كيك مرتفع.
3. ثم يتم إضافة هذه المكونات بالتدريج إلى المكونات السابقة مع الحرص على الدمج برفق حتى لا نخرج الهواء ونحصل على كيك هشة وطرية ولذيذة.
4. بعد ذلك يتم إحضار صينية متوسطة الحجم يتم إضافة إليها مادة دهنية ثم يصب الخليط بها وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاََ.
5. يتم اختبار الكيك بعد حوالي 20 دقيقة وبعد التأكد من النضج يتم إخراجها، وتترك حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل الكيكة اليومية بدون بيض

الكيكة هي أحد أشهر الحلويات التي يفضلها الجميع في المناسبات اليومية أو الاحتفالات ولكن في بعض الأحيان قد يحتاج البعض إلى تحضيرها بدون بيض، إما لأسباب صحية أو بسبب نقص البيض في المنزل، ويمكن تحضير كيكة لذيذة بدون الحاجة لاستخدام البيض والنتيجة ستكون رائعة ومناسبة للجميع.

• المكونات
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وقومي بتبطين قالب الكيك بورق الزبدة أو دهنه بالزيت والدقيق، وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح جيدا.
2. في وعاء آخر اخلطي الزيت والحليب والماء والفانيليا والخل، ثم قومي بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط، وإذا كنتي تفضلين كيكة ذات قوام أكثر كثافة يمكن إضافة قليل من الدقيق أو الماء حسب الحاجة.
3. ثم صبي الخليط في القالب المعد مسبقاً، وادخلي القالب في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي وتخرج سكينة الاختبار نظيفة عند إدخالها في الكيكة.
4. بعد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة

الكيكة بالشوكولاتة هي واحدة من أشهر الحلويات التي يفضلها الجميع سواء كانت للأطفال أو للكبار وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها الغني بالشوكولاتة التي تضيف لمسة من الفخامة، سوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير الكيكة بالشوكولاتة بطريقة بسيطة واحترافية.

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 3 بيضات.
• 1 كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• للتغطية
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني القالب بالزبدة أو الزيت ورشه بالقليل من الدقيق أو وضع ورق الزبدة في القاع.
2. في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع السكر والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح واخلطي المكونات الجافة بشكل جيد.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا والزيت حتى يختلطوا جيدا، ثم ضيفي الحليب تدريجياً إلى خليط البيض والزيت واستمري في الخفق.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى يتجانس الخليط.
5. صبي الخليط في القالب المعد مسبقاً، ثم أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرزها في منتصف الكيكة.
6. بعد أن تنضج الكيكة اتركيها لتبرد قليلا في القالب، ثم أخرجيها لتبرد تماما على شبك.
7. في وعاء صغير سخني الكريمة السائلة على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان.
8. ضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب تماما وتتحول إلى صوص ناعم.
9. اسكبي الصوص الشوكولاتة على سطح الكيكة الباردة واتركيها تتماسك.
10. يمكنك تزيين الكيكة ببعض قطع الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكيكة اليومية بالبرتقال

الكيكة اليومية بالبرتقال هي واحدة من الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في أي وقت وتتميز بنكهة البرتقال المنعشة التي تضفي طعم مميز على الكيكة، كما أنها لا تأخذ وقت طويل في التحضير، وتعتبر خيار رائع للمناسبات اليومية أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• قشر برتقال مبشور من برتقالة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة قليلة من الملح.
• نصف كوب حليب لتحسين القوام.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وقومي بتشحيم قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشيه بالقليل من الدقيق لتسهيل إخراج الكيكة بعد الخبز.
2. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح واتركيه جانباً.
3. في وعاء آخر اخلطي السكر مع البيض بواسطة الخفاق الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك.
4. ضيفي الزيت والعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
6. إذا كانت العجينة كثيفة يمكن إضافة الحليب تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب، صبي العجينة في القالب المحضر، ثم ضعيه في الفرن.
7. اخبزي الكيكة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ويمكنك التأكد من نضوج الكيكة باستخدام عود خشبي وإذا خرج العود نظيف فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها حتى تبرد قليلاً في القالب، ثم قومي بإخراجها ووضعها على رف لتبرد تماماً.
9. يمكن تزيين الكيكة بالقليل من السكر البودرة أو صوص البرتقال للحصول على نكهة إضافية.

طريقة عمل الكيكة اليومية بالزبادي

الكيكة اليومية بالزبادي هي من أكثر أنواع الكيكات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ. تجمع هذه الكيكة بين النكهة الغنية للزبادي ونعومة المكونات الأخرى مما يجعلها مثالية لتكون خيار ممتاز للمناسبات أو لتناولها يومياً مع كوب من الشاي أو القهوة، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضير هذه الكيكة خطوة بخطوة.

• 1 كوب زبادي يفضل أن يكون كامل الدسم.
• 1 كوب سكر يمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة.
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
• 2 بيض.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح
• ربع كوب حليب للحصول على قوام أكثر رطوبة.
• قشر ليمونة مبشور لإضافة نكهة مميزة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة منخفضة وادهني قالب الكيكة بالزبدة أو الزيت ورشي القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم ومتماسك.
3. ضيفي الزبادي والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، ثم ضيفي الزيت أو الزبدة الذائبة وحركي المكونات بشكل جيد.
4. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وقشر الليمون، ثم قومي بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة مع التحريك برفق حتى يتكون خليط متجانس.
5. إذا كان الخليط كثيف يمكنك إضافة الحليب تدريجياً للحصول على قوام كيك ناعم ورطب.
6. صبي الخليط في القالب المحضر وادخليه إلى الفرن المُسخن مسبقاً، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في وسط الكيكة.
7. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، يمكنك تزيينها برش القليل من السكر البودرة أو إعداد صوص الشوكولاتة أو الكريم شانتيه حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الحليب

كيكة الحليب من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير، وتتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، وتناسب جميع المناسبات، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

• 3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب سائل دافئ.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب محلى مكثف أو حليب مكثف محلى مخفف بالحليب العادي.
• رشة قرفة أو جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. ثم ضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط، اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً مع الخلط بلطف.
3. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم ضيفيه تدريجياً إلى الخليط مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية حتى يختفي الدقيق تماما.
4. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
5. فور خروج الكيكة من الفرن، قومي بوخزها بواسطة شوكة أو عود خشبي، اسكبي الحليب المحلى المكثف فوق الكيكة بالتساوي حتى يتشربها بالكامل.
6. زيني وجه الكيكة برشة من القرفة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة، ثم اتركيها تبرد تماما قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

كيكة النسكافيه من أشهى وألذ أنواع الكيك التي تتميز بنكهة القهوة الغنية والقوام الهش، تعد هذه الكيكة خيار رائع لمحبي القهوة وتناسب جميع المناسبات، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل كيكة النسكافيه بطريقة احترافية تضمن لكم قوام رائع وطعم لا يقاوم.

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة نسكافيه مذاب في نصف كوب ماء دافئ.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.
• 3 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

للتزيين

• 1 كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه مذاب في ملعقة ماء دافئ.
• شوكولاتة مبشورة أو كاكاو بودرة للزينة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني قالب الكيك بالزبدة ثم رشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
3. ثم ضيفي الزيت والحليب والنسكافيه المذاب واستمري في الخفق حتى تختلط المكونات جيدا.
4. في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح
5. ثم ضيفيهم تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس الخليط.
6. اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً.
7. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند غرسه في المنتصف.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
9. اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة.
10. ضيفي النسكافيه المذاب واستمري بالخفق حتى تختلط النكهة.
11. غطي سطح الكيكة بالكريمة وزينيها بالشوكولاتة المبشورة أو رشة من الكاكاو البودرة.

طريقة عمل الكيكة اليومية بجوز الهند

الكيكة اليومية بجوز الهند من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية وهي مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة، وإليكم مكوناتها وطريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1 كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في البداية سخني الفرن وفي وعاء اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم ضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع التقليب برفق.
3. ضيفي جوز الهند المبشور وقلبي الخليط حتى يتجانس، اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورشة دقيق، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
4. اتركي الكيكة تبرد قليلا ثم قدميها مع رشة إضافية من جوز الهند على الوجه.

طريقة عمل الكيكة اليومية بالقهوة

الكيكة بالقهوة هي واحدة من الحلويات المميزة التي تتميز بمذاقها الغني والنكهة القوية التي تضفيها القهوة عليها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير كيكة بالقهوة بطريقة سهلة ولذيذة.

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من القهوة السائلة (يمكنك تحضيرها باستخدام مسحوق القهوة الفوري).
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.
• ربع كوب من الكاكاو لإضفاء نكهة إضافية.

طريقة التحضير

1. في البداية سخني الفرن وادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
2. في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والكاكاو واتركي الخليط جانبا، في وعاء آخر اخفقي الزبدة الطرية مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
3. ثم ضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واستمري في الخفق بعد إضافة كل بيضة حتى تختلط جيدا، في وعاء آخر اخلطي القهوة السائلة مع الحليب والفانيليا.
4. ضيفي الخليط السائل تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق، ضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطيها باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تختلط المكونات تماما.
5. بعد ذلك صبي الخليط في القالب المعد مسبقاً وضعيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماما، اتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل أن تزيليها من القالب.
6. يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة إذا أردتي، يمكن تزيين الكيكة بالفواكه المجففة أو المكسرات المفرومة.

طريقة عمل الكيكة اليومية بدون بيكنج بودر

الكيكة تعتبر من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع ولكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر البيكنج بودر ولا نريد أن يؤثر ذلك على جودة الكيكة لذا يمكن تحضير كيكة لذيذة وناجحة دون الحاجة إلى البيكنج بودر باستخدام بعض المكونات البديلة، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

• 1 كوب من الدقيق يفضل الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 3/4 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز بديل للبيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتفعيل صودا الخبز.

طريقة التحضير

1. في البداية سخني الفرن وادهني قالب الكيكة بالزيت أو الزبدة، ثم رشي عليه بعض الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالقالب.
2. في وعاء كبير قومي بخفق البيض مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط خفيف وذا قوام كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت والفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق، في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح.
4. ثم ضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في الخفق حتى يختلط الجميع بشكل جيد.
5. ضيفي الحليب إلى الخليط وامزجيه بشكل جيد حتى يصبح العجين ناعم، ثم ضيفي عصير الليمون لتفعيل صودا الخبز فهو يساعد في رفع الكيكة وتعزيز نكهتها.
6. صبي الخليط في القالب المعد، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين جاف عند إدخاله في وسط الكيكة.
7. بعد خروج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، كما يمكن تزيين الكيكة حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة أو الكريمة.

طريقة الكيكة اليومية السريعة

تعد الكيكة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل فهي ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضا اقتصادية وسريعة التحضير، مما يجعلها الخيار المثالي للاستمتاع بفترة ما بعد الظهر أو تقديمها مع الشاي، وإليكم مكونات وطريقة عمل كيكة يومية سريعة في أقل من 30 دقيقة.

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
• نصف كوب حليب.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. قبل البدء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة وادهني قالب الكيكة بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط خفيف ورغوي.
3. ضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزجوا تماما.