احسن بسكويت هتعمليه بالسمسم الطعم تحفة بنصف كيلو دقيق لزوم التسقية مع الشاي

كحك الأفران المقرمش بالسمسم ألذ المقرمشات والمخبوزات التي تقدم في الصباح مع الشاي أو حليب للاطفال، ويعد كحك الأفران بمكونات بسيطة متاحة في كل منزل، وجئنا لكم بوصفة كحك السمسم من وصفات كبار شيفات البرامج ونتيجة ستذهلك، بنصف كيلو من الدقيق يمكنك صنع كمية كبيرة من الكحك وتناوله في الإفطار أو العشاء مع كوب الشاي أو تغميسه مع الجبنه التي تعطي له طعم مميز، وينتشر صنع تلك الأنواع من الكعك في الدول الشرقية بكثرة فهو من مقبلات الأساسية على موائد الإفطار أو ما بين الوجبات، في السطور التالية سنتعرف معكم على طريقة عمل كحك سمسم مقرمش في منزل مثل الفرن تماما.

طريقة كحك سمسم الأفران المقرمش

لعمل الكعك نحتاج إلى عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل وسنتستخدم في تلك الوصفة مقدار نصف كيلو دقيق يمكنك زيادة الكمية عن طريق مضاعفه المكونات.

1. لعمل الكحك نحتاج إلى عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات
3. كوب من حليب دافئ العجن كامل الدسم
4. نصف كيلو من دقيق متعدد الاستخدامات
5. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح
7. عدد اثنين ملعقة كبيرة من زبدة طرية
8. ملعقة صغيرة من الخل

مكونات وجه تغطية كحك السمسم

1. كوب من الماء الفاتر
2. عدد أربعة ملاعق كبيرة من العسل الأسود
3. ملعقة كبيرة من سمسم محمص

تحضير كحك الأفران بالسمسم بنصف كيلو دقيق وأقل المكونات

• أولا في وعاء نجهز خليط التخمير بأن نخلط كل من السكر مع حليب وخميرة ونقلب تلك المكونات مع بعضها ونتركهم جانباً لكي يتم تخميرهم وتتفاعل الخميرة.
• ثم نحضر المكونات جافة كلها وننخلها مع بعضهم البعض حتى يصبح خليط الدقيق ناعم وبدون تكتلات، ثم نحضر وعاء العجان ويضاف لها خليط الخميرة ويضاف له خليط مكونات جافة المنخوله.
• ونقوم بإضافة المكونات مع بعضها البعض بشكل تدريجي حتى تلم المكونات ننزل عليهم بالزبدة مع الخل ونستمر في العجن إلى أن تتكون معنا عجينة طرية ملساء.
• تغطى العجينة وتترك لكي تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ ولابد من أن تختمر جيداً العجينة وترتفع في الوعاء.
•  بعد تخمير العجينة قومي بتقطيعها إلى كرات بحجم صغير وتترك لمدة نصف ساعة أخرى لكي تختمر، بعد ذلك تفرد كل كرة فرد بسيط على شكل دوائر وتقطع الدائرة من النصف حتى تعطي لك شكل الدونتس.
• ثم نجهز الماء مع العسل الأسود وتخلط تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً، نضيف قطعة القرص في خليط الماء مع العسل وتخرج وتنزل بها في طبق به كمية من السمسم حتى تغطى من وجهها تماماً.
• ثم ترص قطع القرص في الصاج ويكون مدهون بالزيت، وتترك في الصاج لمدة ربع ساعة حتى تختمر مرة أخرى وترتاح وتكون هشة القوام.
• ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لابد من أن يكون الفرن ساخن قبل ما تدخل الصينية به.
• وعندما تأخذ القرص لون ذهبي تخرج من الفرن وتغطى مباشرة لتظل طرية وتقدم مع الشاي أو الحليب بالهنا والشفا وهي ساخنة.

طريقة عمل بسكويت سمسم بالملبن

1. نحتاج إلى 350 جرام من ملبن
2. نحتاج إلى عدد اثنين كوب من دقيق مخبوزات
3. كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
4. نصف كوب من السكر الأبيض
5. ربع كوب من حليب كامل الدسم
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. عدد اثنين ملعقة كبيرة من السمسم للوجه

تحضير سميط تركي مقرمش بالسمسم

• نخلط دقيق مع بيكنج بودر ونتركها جانبا ثم يضاف إلى ويضاف الزبدة مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى ثم ننزل عليهم والسكر ونخفق بالمضرب كهربائي حتى يصبح القوام ناعم وكريمي واللون أبيض فاتح.
• ننزل عليهم بالبيضة ونخفق مرة حتى تختفي بيضة أثناء الخفق، بالتدريج يضاف الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض والسكر برفق.
• نخلط المكونات برفق ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح وتتماسك ويسهل فردها ثم نخرجها ونقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم والوزن ونحشي كل قطعة بالملبن.
• وتشكل قطع العجينة على شكل كرة مع الضغط على وجهها برفق حتى تبطط ثم ترص في صينية مغلفة بورق الزبدة ويزين كل قطعة بالسمسم ثم ندخلها إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 درجة وتترك الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج وتصبح ذهبية اللون.

طريقة قرص سمسم بالسكر هشة لاحلى فطار

1. لعمل عجينة القرص نحتاج إلى كيلو من دقيق متعدد الأغراض
2. لنعومة العجينة عدد إثنين ملعقة كبيرة من حليب بودرة
3. عدد اثنين ملعقة كبيرة من السكر
4. ملعقة كبيرة ونصف من خميرة فورية
5. عدد اثنين ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح
7. كوب من زبدة مع زيت
8. مكونات حشو القرص ملعقة كبيرة من السكر
9. للوجه نصف كوب من حليب كامل الدسم
10. ملعقة كبيرة من السكر
11. ملعقة كبيرة من السمسم

طريقة قرص طرية بسمسم بالسكر لذيذة قطنية

• نقوم في البداية بنخل المكونات الجافة في وعاء ننخل دقيق مع المحل وبيكنج بودر والملح ويضاف لهم حليب بودرة ونقلب لتمتزج مكونات جميعا مع بعضها البعض.
• ثم ننزل عليهم بالخميرة مع السكر وننزل بالزبدة والزيت ونبدأ بعجن تلك المكونات ثم ننزل بالماء الدافئ ونعجن جيداً لمدة خمس دقائق حتى تكون عجينة طرية ناعمة.
• نقوم بإضافة العجينة في وعاء عميق يكون مدهون بالزيت وتغطى لكي تختمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة عشر دقائق.
• نقوم بفرد عجينة القرص على شكل اسطوانة ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة تأخذ كل قطع على شكل كرة وتغطى الكرات لمدة ثلاث دقائق وتختمر مرة أخرى أو ترتاح العجينة.
• نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السكر وتوضع على نصف كوب من حليب ونقلبها جيدا لكي يذوب السكر تماما مع حليب.
• ثم نضغط على كرات باليد ونضيف في منتصف كل كرة ملعقة صغيرة من السكر ونغلق قطع القرص وتغطس كل كرة بالحليب وننزل بها في السمسم.
• نقوم بوضع الاقراص داخل صاج الفرن ونعمل على الضغط عليها برفق بحيث يتم فردها مع مراعاة ترك مسافة ما بين كل قطعة قرص وأخرى، ثم نقوم بتغطية الاقراص بعد تشكيلها ووضع السمسم عليها وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكي تختمر مرة أخرى.
• ثم تدخل القرص إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة بالرف الأوسط، ونتركه حتى تأخذ أقراص البسكويت لون ذهبي من أسفل وأعلى ونقوم بتشغيل الشواية لكي يأخذ وجه الاقراص لون ذهبي ونخرج قطع القرص من الفرن وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.