منوعات

مقبلات رمضان المقرمشة بحشوة لذيذة.. إليك طريقة عمل السمبوسة بالبطاطا الحارة في البيت بمكونات سهلة

تُعد السمبوسة بالبطاطا الحارة واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي تُقدم في المناسبات والموائد الرمضانية، وتتميز هذه الوصفة بمذاقها المليء بالتوابل الحارة التي تضفي نكهة مميزة لكل قضمة، وتُعتبر السمبوسة وجبة خفيفة ومحبوبة للكبار والصغار، خاصة لعشاق المقبلات في شهر رمضان المبارك، وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.

مكونات السمبوسة بالبطاطا الحارة

إليك أهم المكونات بالمقادير لتحضير السمبوسة بالبطاطا الحارة:

للعجينة:

  • 3 أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.

للحشوة:

  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة تحضير السمبوسة بالبطاطا الحارة

  • في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح، الكمون، والبابريكا.
  • أضيفي زيت الذرة وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتجانس.
  • أضيفي الحليب تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقتين من الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي حتى تفوح رائحتهما.
  • أضيفي البطاطا المقطعة وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الكزبرة الجافة، الكمون، الكركم، بهارات الكاري، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والشطة.
  • غطي المقلاة واطهي البطاطا على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بشكل دائري رقيق.
  • قطعي الدائرة إلى نصفين، شكلي كل نصف إلى قمع واحشيه بملعقة من خليط البطاطا الحارة.
  • أغلقي الأطراف بإحكام باستخدام القليل من الماء.
  • سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • اقلي السمبوسة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ومقرمشاً.
  • صفي السمبوسة من الزيت على ورق مطبخ.
  • قدمي السمبوسة ساخنة واستمتعي بمذاقها الحار والشهي إلى جانب الصلصات المفضلة لديك.

مروة سيد

حاصلة على ليسانس آداب وتربية قسم علم نفس، دراسات عليا في اضطرابات اللغة والكلام، عاشقة للطبخ ومتابعة جيدة للموضة والأزياء وكل ما هو جديد.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى