حلويات رمضان التي تبحث عنها كل سيدة.. طريقة عمل أم علي باللبن على أصوله

طريقة عمل أم علي باللبن من الذ الحلويات الشرقية في مصر، وتتميز أم علي بطعمها الرائع الذي يجعل الكثير يعشق تناولها دائماً لما تحتوي على القشطة والمكسرات، كما أن نكتها فريدة عن غيرها من الحلويات الأخري، ولأن العديد من السيدات تقوم بإعداد عمل أم علي باللبن بطرق مختلفة، سنتعرف على أسهل طريقة للتحضيرها في المنزل بطعم المحلات الشهيرة.

طريقة عمل أم علي باللبن

يمكنك تحضير أم علي باللبن في المنزل بخطوات سهلة ومكونات غير مكلفة للغاية، ويمكنك إعدادها في رمضان لتحلية بعد الأفطار وتقديمها لأسرتك وضيوفك.

مقادير عمل أم علي باللبن

• لفة من الجلاش أو يمكن استبدالها الباف باستري.
• 4 كوب من الحليب كامل الدسم.
• كوب سكر.
• ملعقة صغير فانيليا.
• نصف كوب من الكريمة أو القشطة.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• نصف كوب من جوز الهند والزبيب واللوز.
• ربع ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة ، ثم نبدأ في تحضير أم علي باللبن.
• نحضر صينية مناسبة ونفرد بها قطع الجلاش، ويتم أدخلها الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي ومقرمشة.
• بعد ذلك يتم تكسير ورق الجلاش إلى قطع صغيرة في الصينية وتترك جانباً حتى استكمال باقي الخطوات.
• ضع الحليب على النار ويترك حتى قبل الغليان قليلاً أضف الفانيليا والسكر وقلب جميع المكونات وعندما يغلى الحليب يغلق عليه.
• نحضر صينية ورق الجلاش ونوزع عليه جميع المكسرات وجوز الهند واللوز والزبيب وغيره، ثم يضاف الحليب وهو ساخن على المكونات السابقة.
• أضف الكريمة أو القشطة على وجه أم علي والمكسرات، ثم ضع الزبدة المذابة في أخر طبقة مع مراعاة توزيع المكونات جيداً.
• أدخل صينية أم علي باللبن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الجلاش الحليب وجميع السوائل.
• ثم أفتح نار الشواية من فوق وتترك لمدة 7 دقائق أخري ليتحول لونها إلى الذهبي كالجاهزة، أغلق الفرن وأترك أم علي باللبن تبرد قليلاً وضع القليل من المكسرات المختلفة.
• أضف رشة من القرفة لتعزيز النكهة ويتم وضعها في أطباق التقديم ويمكنك أضافة أيس كريم فأنها تكون رائعة معها وبالهنا والشفا.