بالطريقة الصحيحة تخزين السبانخ من السنه للسنه دون فقدان قيمتها الغذائية ولونها الاخضر

تعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ولأنها من الخضروات الموسمية تلجأ كثير من السيدات إلى تخزينها للاستفادة منها طول العام، خاصة في الأوقات التي تكون فيها غير متوفرة أو بأسعار مرتفعة ولضمان حفظ السبانخ بقيمتها الغذائية وطعمها الطازج، يجب اتباع طرق تخزين صحيحة تضمن بقائها صالحة لفترة طويلة دون أن تفقد فوائدها.

طريقة تخزين السبانخ في الثلاجة

إذا كنتي ترغبين في الاحتفاظ بالسبانخ لفترة قصيرة، يمكن تخزينها في الثلاجة بالطريقة التالية:

• قومي بغسل السبانخ جيدا لإزالة والشوائب.
• بعد ذلك قومي بتجفيفها جيدا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية.
• قومي بوضعها في أكياس ورقية أو بلاستيكية مثقبة لضمان تهوية جيدة.
• بعد ذلك خزنيها في درج الخضروات في الثلاجة مع ضبط درجة الحرارة بين 1-4 درجات مئوية.

طريقة تخزين السبانخ في الفريزر

للحفاظ على السبانخ لفترة طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية، يمكن تخزينها في الفريزر كما يلي:

• قومي بتنظيف السبانخ جيدا وإزالة الأوراق التالفة.
• اغلي ماء في وعاء كبير ووضع السبانخ فيه لمدة دقيقة واحدة.
• قومي بنقل السبانخ فورا إلى ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونها الأخضر.
• ثم قومي بتجفيف السبانخ جيدا باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيفة.
• تقسيم السبانخ إلى أكياس صغيرة محكمة الإغلاق أو وضعها في علب بلاستيكية حسب الحاجة.
• خزنيها في الفريزر ويمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

طريقة تخزين السبانخ بدون سلق

يمكن أيضا تخزين السبانخ دون الحاجة إلى سلقها عبر اتباع الخطوات التالية:

• اغسلي السبانخ وجفيفها تماما.
• ضعيها في أكياس وقومي بتفريغ الهواء منها.
• قومي بتخزينها في الفريزر.

نصائح عند تخزين السبانخ

• يفضل استخدام السبانخ المجمدة خلال 3-6 أشهر لضمان أفضل جودة.
• عند الطهي يستخدم السبانخ المجمدة مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها.