طريقة عمل شوربة الفراخ بطريقة المطاعم .. تحضير سريع ولذيذ لطبق مثالي في شهر رمضان!

في شهر رمضان الكريم يوجد عدد من الأطباق اللذيذة التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار على رأسها شوربة الفراخ اللذيذة الشهية، نظراً لأن شوربة الفراخ من الأطباق التي تضيف لمسة لذيذة على مائدة رمضان كما أنها مصدر للطاقة خاصة بعد يوم طويل من الصيام، والآن من خلال موضوعنا سنقدم طريقة عمل شوربة الفراخ بأسلوب مميز يضمن لكِ شوربة بطعم شهي ولذيذ.

مقادير تحضير شوربة الفراخ بطريقة المطاعم

لتحضير شوربة الدجاج بطريقة المطاعم فلابد من إحضار المقادير التالية:

• دجاج كاملة مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
• بصلة واحدة متوسطة مفرومة.
• عدد 2 فص من الثوم المفروم.
• جزرة مقطعة.
• 2 عود من الكرفس المقطع.
• حبة من البطاس.
• ورقة لورا.
• ملعقتين من زيت الزيتون أو السمنة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• لتر مرق دجاج أو ماء.
• 1/2 كوب من كريمة الطهي.
• عصير ليمونة.
• ملعقتين من الكزبرة الخضراء.

خطوات التحضير

• غسل الدجاجة جيداً ووضعها في وعاء.
• في وعاء كبير نقوم بتسخين السمنة أو الزيت على نار متوسطة الحرارة مع إضافة البصل المفروم ويقلب جيداً لكي يذبل.
• يضاف الثوم المفروم مع البصل ويقلب لكي يخرج منهما الرائحة المعتادة.
• توضع قطع الدجاج في القدر وتقلب قليلاً لكي تتحمر من كافة الجهات.
• يضاف البطاطس والجزر والكرفس وورقة اللورا مع صب مرق الدجاج أو الماء على المقادير.
• يضاف بعد ذلك البهارات والقرفة مع ترك المزيج لكي يغلى ثم تخفف درجة حرارة النار لكي يغلى ببطء لمدة نصف ساعة على الأقل لكي تنضج كافة المكونات.
• بعد وصول المكونات إلى النضح نقوم بإزالة قطع الدجاج من الوعاء وتقطع إلى قطع صغيرة.
• تصفى المرق باستخدام المصفاة للحصول على شوربة ناعمة.
• نقوم بإعادة الشوربة إلى القدر مع إضافة الكريمة.
• توضع الشوربة بعد ذلك في الأطباق الخاصة بالتقديم مع إضافة قطع الدجاج.
• تزين الشوربة بالكزبرة المفرومة أو عصير الليمون تبعاً لرغبتك.