منوعات
طريقة عمل الزلابية في رمضان .. وصفة حلوى تقليدية لذيذة مع القطر تكمل إفطارك في الشهر الكريم
الزلابية تعد واحدة من ألذ الحلويات التي تتميز بها كل مائدة رمضانية في عدد من البلدان العربية، حيث تتميز هذه الحلوى بكونها مقرمشة تُغمس في الشيرة، ولهذا فهي ليست مجرد وجبة خفيفة بل أنها جزء لا يتجزأ من تقاليد رمضان ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح طريقة عمل الزلابية بكل سهولة بأبسط المقادير المتوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الزلابية في رمضان
لتحضير الزلابية في شهر رمضان الكريم لابد من إحضار عدد من المقادير البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ، وهي كالتالي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت غرير لاستخدامه في القلي.
- قطر “شيرة” للتقديم.
كيفية التحضير
لتحضير الزلابية في المنزل فلابد إتباع عدد من الخطوات وهي كالتالي:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه كلاً من النشا والدقيق والخميرة والسكر والملح مع الاستمرار في المزج.
- يضاف الماء بشكل تدريجي مع البدء في الخلط للحصول على عجينة ناعمة.
- تغطى العجينة وتترك لكي تتخمر لمدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ لكي يتضاعف حجمها.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة نار متوسطة الحرارة.
- توضع العجينة في كيس من البلاستيك أو كيس حلويات مع قص طرفه لكي تخرج العجينة بشكل حلزوني أو على هيئة دوائر صغيرة.
- يتم الضغط على الكيس لتشكيل قطع الزلابية مع البدء في وضعها في الزيت الساخن.
- يتم قلي الزلابية لكي يتحول لونها إلى اللون الذهبي مع رفعها من الزيت وتترك على روق لامتصاص الزيت.
- بعد خروج الزلابية من الزيت توضع فوراَ في الشيرة “القطر” لكي تتغطى جيداً وتقدم ساخنة.
