منوعات
تجهيزات رمضان .. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل مثل المحلات وأفكار لحشوات مختلفة ومميزة
تهتم الكثير من السيدات في الوقت الحالي بمعرفة طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل تزامنًا مع اقتراب شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر القطايف من الحلويات الأساسية على السفرة الرمضانية، إذ تتميز بمذاقها الشهي والمقرمش الممزوج بالشربات، كما تتعدد حشواتها اللذيذة والمختلفة، وفيما يلي سنقدم طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، وأفكار لحشوة القطايف للتجديد في سفرة رمضان.
طريقة عمل عجينة القطايف
على عكس اعتقاد البعض، فأن تحضير عجينة القطايف لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، بل يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سميد.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب، يتم وضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الحليب البودرة والسميد.
- تخلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
- بعد ذلك يتم سكب الزيت والماء والخلط جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- تُترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- على درجة حرارة متوسطة، يتم تحمية الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- يتم إحضار زجاجة بلاستيكية صغيرة ثم صنع ثقبًا صغيرًا في الغطاء.
- توضع العجينة في الزجاجة ويتم إغلاقها ثم سكب القطايف في المقلاة بالحجم المرغوب.
- تُترك العجينة حتى تحصل على اللون المطلوب من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
- يتم تصفية العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
أفكار لحشوة القطايف
لا تقتصر حشوة القطايف على نوع واحد فقط، بل يمكن استخدام أكثر من حشوة مختلفة لإرضاء جميع أفراد الأسرة، مثل:
- القطايف بالمكسرات.
- القطايف بالنوتيلا.
- القطايف بالجبنة.
- القطايف بالسوداني.
- القطايف بالقشطة.
- القطايف بالمهلبية.
- القطايف باللحم المفروم.
- القطايف بالدجاج والشيدر.
