منوعات
مش هتشتريها تاني.. بكيلو حليب اعملي 3 كيلو زبدة فلاحي مرملة بطعم وريحة لذيذة أحلي من الجاهز
تعد زبدة الفلاحي من أشهى أنواع الزبدة التي يتم تناولها فهي تتميز بطعمها الجميل وراحتها هي وتتميز بأنها غير مغشوشة ولا يوجد لها أي إضافات أخرى مهدرجة، لذلك عملت الكثير من ربات المنازل على شرائها من الأسواق ونجد في الآونة الأخيرة قد ارتفعت أسعار الزبدة كثيرا إلى جانب، لذلك حرص هؤلاء على عملها في المنزل فإنها سوف تكون اقتصادية وسوف نوضح طريقة عملها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الزبدة
تتكون الزبدة من عدة مكونات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح لكم المكونات الخاصة بعملها من خلال النقاط التالية.
- كيلو من الحليب كامل الدسم .
- عصرت ليمون.
- مصفى .
- وشاش.
- ماء مثلج.
طريقة عمل الزبدة
تحضر الزبدة من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضح لكم خطوات التحضير من خلال الآتي.
- نحضر الحليب ونرفعه على النار وعندما يسخن يتم إضافة معلقة الليمون.
- يقلب الحليب مع الليمون جيدا حتى تبدأ حدوث التكتلات.
- ثم بعد ذلك عندما تزيد كمية التكتلات كثيرا.
نقوم بفصل الماء عن التكتلات الدهنية ونقوم بتصفية تلك التكتلات داخل المصفى والتي عليها شاش. - ثم نأخذ الشاش ونلفها بالخليط ونقوم بالضغط عليها حتى يتم إنزال الماء الذي بها.
ثم بعد ذلك نقوم بتجميع الزبدة بواسطة اليد ونصنع منها كور. - ثم بعد ذلك نحضر الماء المثلج ونقوم بوضع كور الزبدة به حتى تتماسك
- ثم نضعها في وعاء ونضعها في الثلاجة.
- ثم بعد ذلك نخرجها عند الاستخدام.
سوف نلاحظ بأنها أجود أنواع الزبدة الفلاحي التي تم استخدامها في المنزل.
سر نجاح الزبدة الفلاحي
توحد بعض الأسرار التي من خلالها يتم نجاح عمل الزبدة في المنزل ونوضحها لكم من خلال الآتي.
- الحرص على تكون التكتلات الكبيرة قبل تصفية الخليط حتى يسهل تكون الزبدة وذلك من خلال التقليب بصفة مستمرة.
- يجب إستخدام الشاش حتى نتمكن من تصفية الماء بشكل جيد.
- يجب عدم إضافة أي مكونات زيتية أو دهنية إلى الزبدة.
- الحرص على استخدام ماء الثلج لسهولة تماسك الزبدة.
