وصفة بمذاق مميز لدجاج.. خطوات تحضير طاجن الفراخ بالبصل في المنزل

يعتبر طاجن الفراخ بالبصل من الأطباق الرئيسية التي تزين موائد العزائم والمناسبات في البيوت المصرية، فهو يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الغني الذي يحبه الجميع الكبارا والصغار ما يجعل هذا الطاجن استثنائي هو خلطة البصل التي تمنح الفراخ نكهة مميزة، إلى جانب التوابل الخاصة التي تعزز الطعم إن كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتحضيره بمقادير دقيقة إليك وصفة مضمونة بخطوات واضحة من خلال الفقرات التالية للمقالة.

 مقادير تحضير طاجن الفراخ بالبصل

للحصول على طاجن شهي من الدجاج تأكدي من تحضير المكونات التالية:

• 3 حبات بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• شرائح فلفل أخضر وفلفل أحمر حار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.

  

خطوات تحضير طاجن الفراخ بالبصل

بعد تجهيز المكونات اتبعي هذه الخطوات للحصول على نتيجة مثالية:

• ضعي قطع الفراخ في ماء وخل لمدة 10 دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوبة ثم اشطفيها جيدا.
• قومي بتقطيع البصل ناعم ثم دلكيه بالملح والفلفل الأسود حتى تتعزز نكهته.
• في صينية ألمنيوم أو مقلاة كبيرة ضعي ملعقتين من السمنة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.
• ضعي قطع الفراخ فوق البصل وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها، وتأكدي من أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان نضجها في نفس الوقت.
• أضيفي الكمون الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والملح والزعتر، حيث يمنح الزعتر الطاجن نكهة رائعة.
• ضعي شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار، وقلبيهم حتى يذبلوا قليلا ثم أضيفي مكعبات الطماطم.
• يمكن إضافة مكعبين من مرق الدجاج لإثراء المذاق.
• بعد مرور 10 دقائق اسكبي الخليط بالكامل في طاجن من الفخار أو البيركس ثم أضيفي كوب من الماء.
• ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 180 واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما.
• اختبري نضج الدجاج باستخدام ظهر الملعقة، فإذا كان اللحم طري وسهل التقطيع فهو جاهز للتقديم.