منوعات
بطريقة جديدة ومذاق رائع.. حضّري الفول المدمس اللذيذ بحمص الشام والعدس لسحور رمضان
الفول المدمس هو أحد أهم الأطباق الشعبية الشهيرة التي يحبها الكثيرون ولها مذاق شهي وفوائد غذائية كثيرة ويمكن تحضير الفول بمكونات بسيطة وصحية في سحور رمضان من أجل إعداد وجبة متكاملة ويتميز طبق الفول بأنه يجمع بين الفول، والحمص، والقمح، والعدس، والجزر وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال الطريقة المثالية لتحضير الفول المدمس .
مكونات الفول المدمس
لكي نقوم بتحضير الفول المدمس سوف نحتاج الي المكونات التالية:
- واحد كوب من الفول الجاف (يكون منقوع لمدة 12 ساعة)
- نصف كوب من الفول المدشوش
- ربع كوب من حمص الشام (يكون منقوع لمدة 12 ساعة)
- ربع كوب من القمح
- ربع كوب من العدس الأصفر
- جزرة واحدة كبيرة (مبشورة)
- 3 حبات ليمون (مغسولة ومقطعة إلى نصفين)
- 4 أكواب ماء
طريقة تحضير الفول المدمس
نوضح لكم بالخطوات كيف يتم تجهيز الفول المدمس:
- نبدأ أولا بغسل جميع المكونات جيدا بالماء، خاصة الفول والحمص والقمح وذلك للتأكد من إزالة أي شوائب.
- بعد ذلك نقوم باحضار قدر كبير، ونضع فيه الفول الجاف والفول المدشوش والحمص والقمح والعدس مع الجزر وأيضا قطع الليمون.
- ثم نضيف الماء إلى القدر حتى تغطي المكونات بالكامل، ونترك حوالي 2 سم ماء إضافية فوق المكونات وذلك لتجنب جفاف الماء أثناء الطهي.
- بعد ذلك يتم وضع القدر على نار عالية وذلك حتى يبدأ الماء في الغليان وبعد ذلك، نقوم بخفيف النار إلى أدنى درجة ونقوم بتغطية القدر جيدا.
- ثم نترك المكونات كلها ليتم طهيها على نار هادئة لمدة 4 إلى 6 ساعات، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر وذلك حتى لا يجف الخليط.
- عندما نتأكد من أن جميع المكونات ناضجة وطرية، نستخدم ملعقة خشبية لهرسها بلطف وذلك للحصول على القوام المدمس الذي ترغب فيه.
- نقوم بتقديم الفول المدمس ساخنًا مع اضافة زيت الزيتون،والفلفل الأسود الكمون، الملح، وذلك حسب الرغبة.
