أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمهلبية.. لكل البنات في سنة أولى مطبخ يالا اتعلميها

الكنافة بالمهلبية هي وصفة شهية وشرقية تجمع بين مذاقين لذيذين في حلوى واحدة، وتجتمع فيها طبقات من الكنافة المقرمشة والمحشوة بخليط الحليب والكريمة والسكر المحلى، مع طبقات من المهلبية الناعمة واللذيذة، ويتم تحضيرها بحبّ، مما يجعلها وجبة ختامية رائعة للوجبات الخاصة أو الحفلات.

مقادير الكنافة والمهلبية

• عجينة الكنافة الشعر: 400 جرام.
• سكر: 5 ملاعق كبيرة.
• الزبدة: 60 غرام.
• الزبدة: 5 ملاعق كبيرة (للمهلبية).
• دقيق: نصف كوب (للمهلبية).
• حليب: 4 أكواب (سائل / للمهلبية).
• كريمة: نصف كوب (سائلة للحلويات / للمهلبية).
• حليب بودرة: 2 ملاعق كبيرة (للمهلبية).
• سكر: نصف كوب (للمهلبية).

  

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية بالخطوات

• في قدر على النار، ضعي الزبدة والسكر واتركيهما حتى تذوب الزبدة. ثمّ أضيفي الكنافة وقلّبيها باستمرار حتى تتغير لونها وتصبح ذهبية، ثمّ ضعيها جانباً.
• في قدر آخر على النار، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثمّ أضيفي الدقيق وحركيه حتى يصبح عجينيًا. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
• أضيفي السكر والحليب البودرة والكريمة السائلة إلى خليط الحليب وحركي حتى يسخن ويثخن الخليط.
• في صينية بايركس، ضعي طبقة أولى من الكنافة وافرديها بشكل متساوٍ، ثمّ ضعي كمية من خليط المهلبية فوقها. بعد ذلك، ضعي طبقة أخرى من الكنافة فوق المهلبية.
• اتركي الوصفة جانبًا حتى تبرد، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل.
• قبل التقديم، قومي بتزيين الوصفة بالفستق الحلبي والحليب المكثف المحلى حسب الرغبة.

الفوائد الصحية للكنافة بالمهلبية

تحتوي الكنافة بالمهلبية على عدة فوائد صحية نظرًا لمكوناتها المختلفة:

• الكريمة والحليب: توفر الكريمة والحليب كميات جيدة من الكالسيوم والبروتينات التي تساهم في بناء وتقوية العظام والأنسجة.
• الطاقة والسعرات الحرارية: تحتوي الكنافة بالمهلبية على السكريات والدهون، مما يوفر طاقة سريعة للجسم، لكن يجب استهلاكها بحكم وعدم الإفراط في تناولها بسبب احتوائها على كميات عالية من السعرات الحرارية.