منوعات
طعمه وهم أحلى من الحلويات…اعملى طاجن بطاطا بالقشطة وبالهنا على قلبك انتى وعيلتك
يعد طاجن بطاطا بالقشطة هو الراعي الرسمي للدفء في شهر الشتاء حيث تعد البطاطا من المحاصيل الشتوية ذات الفئة السعرية المناسبة والتي يمكن توظيفها بالعديد من الطرق للحصول على أشهى طواجن من البطاطا الساخنة المشبعة والتي تمنح الجسم الدفء والطاقة والنشاط والحيوية.
مكونات طاجن بطاطا بالقشطة
لإعداد أشهي طاجن من البطاطا بالقشطة كحلى دسم لوجبة العشاء أو لاستقبال الضيوف يتم تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من حبات البطاطا ذات حجم متوسط.
- ربع كيلو من اللبن كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر الناعم الأبيض.
- ٣ معالق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب من الزبيب.
- عبوة قشطة.
- ملعقة صغيرة من قرفة الطعام أو عود من القرفة.
طريقة التحضير
- نقع البطاطا في ماء دافيء لمدة ١٢٠ دقيقة لإذابة العوالق بها.
- غسل البطاطا جيدا ثم التقشير والتقطيع على شكل حلقات دائرية.
- سلق البطاطا في ماء مضاف إليه كمية السكر حسب الرغبة و عود من القرفة.
- عند تمام النضج يتم تصفية الماء ثم هرس البطاطا جيداً مع اللبن بعد إضافة السكر حسب الرغبة.
- يمكن استخدام كبة الطعام للحصول على خليط متجانس متشبع بكمية اللبن.
- استخدام طاجن حراري في وضع طبقة من القشطة وذلك بعد دهان قاعدة الطاجن وجميع الجوانب والحواف بطبقة بسيطة من الزبدة لمنع الالتصاق.
- توضع الطبقة الثانية ولكن من البطاطا المهروسة ويتم التوزيع بكميات متناسقة.
- الطبقة الثالثة عبارة عن جوز الهند المبشور وزبيب ونصف تلك الطبقة على حسب الرغبة.
- الطبقة الرابعة باقي عبوة القشطة.
- يدخل الطاجن الحراري الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تكتسب الأطراف لون.
- بعد ذلك، يوضع الطاجن الحراري في الشواية لمدة ثلاث دقائق حتى يتم تحميل وجه الطاجن
