منوعات
طريقة بسكويت التمر بالزبدة طرية بمكونات بسيطة
طريقة بسكويت التمر من افضل الحلويات التقليدية اللذيذة التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، فهو من أنواع البسكويت التي تمتاز بحلاوة طعمها حيث يتكون البسكويت من مزيج من عجينة البسكويت مع إضافة التمر الطبيعية المعجون بالزبدة الذي يعطيه طعم رائع مناسب للفطار مع الحليب أو الشاي، سنتعرف معكم على طريقة تحضير بسكويت التمر بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة بسكويت التمر بالزبدة طرية بمكونات بسيطة
يتميز بسكويت التمر بأنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن بفضل التمر، كما أنه يمنح طاقة طبيعية دون الحاجة إلى الكثير من السكر المضاف، وأما عن مكونات صنع البسكويت الآتي:
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من السكر البودرة
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- مكونات حشو البسكويت
- كوب من التمر المنزوع النوى
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة اختياري
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
طريقة عمل بسكويت تمر ناعم يذوب بالفم بالزبدة
- في مقلاة على نار هادئة، توضع التمر مع الزبدة ويقلب حتى يصبح طريًا وتجهز باقي مكونات الحشوة بإضافة الحبهان مع قرفة ناعمة ونرفع الخليط عن النار ونتركه لكي يبرد.
- ثم نقوم بعجن التمر باليد حتى يصبح كالعجينة الناعمة، ثم يشكل على هيئة أسطوانة صغيرة ليسهل حشوه في البسكويت.
- نبدأ بتجهيز العجينة في وعاء المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة طرية مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف القوام.
- ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، وننخل مكونات جافة كل من الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم ننزل بالتدريجي بالمكونات جافة إلى خليط الزبدة والبيض، مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة، وتكون ملساء طرية، وتغطي العجينة وتترك في طبق مغطى بشكل جيد ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نخرج العجينة بعد ذلك وتفرد على شكل مستطيل طويل ونأخذ الحشوة وتفرد ما بين ورقتي زبدة على نفس الشكل وتوضع فوق العجينة الطولية.
- ثم تغطى بطبقة أخرى من عجينة التي تشكل على شكل طولي مستطيل وتغلق من جوانب، وتقطع بالسكين على شكل معين أو مستطيلات صغيرة، وتغلق العجينة بأحكام.
- وينقش على وجهه كل قطعة بالشوكة لتعطي شكل خطوط جميلة مثل الجاهزة على سطح كل قطعة بسكويت، ثم ترص قطع بسكويت التمر في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- وتدخل الفرن ولابد من أن يكون الفرن ساخن قبل إدخال الصينية ويفضل تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتأخذ حوالي ما بين 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج قطع بسكويت كلها ويتغير لونها.
- وتخرج صينية البسكويت تمر من الفرن وتترك جانباً لكي تبرد وتقدم بالهنا والشفا وهي باردة ويحتفظ بباقي البسكويت في عبوة محكمة الغلق وتناولها عند الحاجة.
