“طريقة عمل الباباز في المنزل أحلى من الجاهز” بمكونات سهلة وبسيطة وطعم أكثر من رائع

الباباز هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري وهي تتكون من عجينة مخمرة بحليب وخميرة ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، وينتشر الباباز في العديد من البلدان العربية، ويختلف تحضيره من بلد لآخر ففي مصر يصنع الباباز عادة من الدقيق الأبيض والزبدة والسكر والحليب والخميرة أما في لبنان فيضاف إلى الباباز عادة ماء الزهر أو الورد.

مكونات الباباز

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب حليب دافئ

طريقة عمل الباباز

1. في وعاء اخلطي الدقيق والزبدة والسكر والبيض والفانيليا والملح.
2. أضيفي الخميرة والحليب الدافئ واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
4. اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا.
5. بعد أن تختمر العجينة اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
6. اقسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في قوالب الباباز أو الكبك كيك.
7. اتركي الكرات في قوالبها لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
9. اخبزي الباباز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج.
10. اتركي الباباز يبرد قليلا قبل تقديمه.

نصائح جيدة لتحضير الباباز

• استخدمي خميرة فورية لضمان نجاح الوصفة.
• لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• اخبزي الباباز في فرن ساخن حتى ينضج جيدا.
• يمكنك تزيين الباباز بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة السائلة.
• يمكنك أيضاً حشوة الباباز بالمكسرات أو الفاكهة.

 طريقة عمل الباباز بحشوة الفواكه

1. في وعاء اخلطي كوب من الفاكهة المقطعة (مثل الفراولة أو التوت أو التفاح) مع 1/4 كوب من السكر البودرة.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم تقريبا.
3. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة الكيك.
4. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجينة.
5. اجمعي حواف العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة.
6. ضعي الكرات في قوالب الباباز أو الكبك كيك.
7. اخبزي الباباز حسب التعليمات الواردة في الوصفة.