طريقة عمل بلح الشام بدون بيض .. حضريه في البيت ووفري فلوسك واستمتعي بطعمه الشهي

حلى بلح الشام من وصفات الحلويات الشرقية ذات المذاق الرائع والمميز الذي يعشقه الجميع في كافة أنحاء الوطن العربي، حيث أن طريقة تحضير بلح الشام في المنزل سهلة و سريعة ولذلك سوف نتعرف معكم الآن على طريقة تحضير وصفة بلح الشام بدون إضافة البيض إلى الوصفة والحصول على نتيجة رائعة ومذاق رائع ومقرمش، ولذلك تابعونا للمزيد من التفاصيل حول هذا.

مكونات بلح الشام بدون بيض

نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل لتحضير وصفة بلح الشام بدون بيض وذلك من خلال المكونات التالية.

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الزيت للقلي.
• كوب من الشربات.

خطوات التحضير

اتبع طريقة عمل بلح الشام في المنزل بدون إضافة البيض والحصول على مذاق رائع ومقرمش وذلك من خلال الخطوات التالية.

• قومي بوضع قدر على النار ثم نضيف الماء والزيت.
• يترك خليط الزيت والماء على النار حتى مرحلة الغليان.
• بعد ذلك، نضيف الدقيق والنشا ونقلب جيدا حتى تتكون عجينة.
• قومي بإضافة رشة الملح وقلبي المكونات جيداً.
• ترفع العجينة من على النار ونتركها لكي تبرد قليلاً.
• نضع العجينة في كيس حلواني مع وضع القمع المناسب لتشكيل بلح الشام.
• ومن ثم نضع مقلاة على النار ونضيف الزيت ويترك حتى يسخن.
• يتم تشكيل أصابع بلح الشام وتوضع في الزيت ونقلب إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• يخرج من النار ثم يوضع في الشربات البارد ويقلب جيدا حتى يتشرب الشربات ويصبح طري من الداخل.
• بعد ذلك، يوضع في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي والاستمتاع بحلى بلح الشام المميز والمقرمش ذات الطعم الرائع.

مكونات بلح الشام بالبيض

• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

لتحضير الشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، السكر، والزيت، واتركي الخليط حتى يغلي، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة عن النار، ثم أضيفي النشا، البيكنج بودر، الفانيليا،والبيض ورشة الملح، واعجنيها جيداً حتى تتجانس، ثم اتركي العجينة تبرد قليلاً، ثم ضعيها في كيس الحلواني برأس نجمي.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بتشكيل العجين إلى أصابع وقصها في الزيت باستخدام مقص مبلل بالزيت.
• قلبي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه وضعيه مباشرة في الشربات البارد لمدة 30 ثانية.
• صفيه من الشربات وضعيه في طبق التقديم.

بلح الشام بنكهة البرتقال

• كوب ماء.
• 1/4 كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1/4 كوب زبدة.
• كوب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلي.
• مكونات الشربات:
• 2 كوب سكر.
•  كوب ماء.
• 1/2 كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرةبشر برتقال.

طريقة التحضير

• أولا تحضير الشربات، في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير البرتقال.
• ثم اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي بشر البرتقال واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا.
• للقيام بعمل العجينة، في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، عصير البرتقال، الزبدة، والملح واتركي الخليط حتى يغلي.
• أضيفي الدقيق وبشر البرتقال دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى تتشكل عجينة متماسكة وتنفصل عن الجوانب.
• ثم ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلًا، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• ضعي العجينة في كيس حلواني مزود ببلبلة نجمة، ثم سخني الزيت على نار متوسطة، ثم شكّلي أصابع بلح الشام واقطعيها بالمقص داخل الزيت.
• قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها جيدًا وضعيها مباشرة في الشربات البارد، واتركيها لدقيقتين، ثم صفيها وقدميها.

طريقة عمل بلح الشام بالكاكاو

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.

للشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين:

• شوكولاتة مذابة.
• سكر بودر.

طريقة التحضير

• تحضير الشربات، في قدر على النار، ضعي الماء والسكر واتركيه حتى يذوب تمامًا، وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
• أضيفي الفانيليا وأطفئي النار، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
• تحضير العجين، في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الزبدة، السكر، والملح، واتركيهم حتى الغليان، وأضيفي الكاكاو وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى يتكون عجين متجانس.

وارفعي العجين عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع التقليب الجيد بعد كل بيضة، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي حتى يصبح العجين ناعمًا.

ضعي العجين في كيس حلواني برأس نجمة، وسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم شكلي أصابع بلح الشام في الزيت مباشرة باستخدام المقص لقص العجين.

قلبي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، ضعيه فورًا في الشربات البارد.