منوعات
بالخطوات والمقادير المظبوطة.. طريقة تحضير أم علي في المنزل
أم علي واحدة من أشهر الحلويات المصرية التي تقدم في المطاعم كطبق تحلية فاخر حيث تتميز بمذاقها الغني الذي يجمع بين عجينة الباف باستري المقرمشة، المكسرات المتنوعة والحليب الكريمي يمكن تحضيرها داخل الفرن أو بدونه حسب الرغبة، لذا يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل بدلا من شرائها من المطاعم إليك الطريقة المثالية لتحضيرها خلال الفقرات التالية للمقالة.
مكونات أم علي
لا تحتاج أم علي إلى مكونات معقدة، فهي تعتمد على عناصر بسيطة متوفرة في كل منزل وتشمل:
- 8 ملاعق من الحليب المجفف.
- ½ كيلو من عجينة الباف باستري.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 ½ كوب ماء.
- قشطة لإضافة قوام كريمي.
- زبدة.
- كاجو، لوز، صنوبر، فستق حسب الرغبة.
طريقة تحضير أم علي في المنزل
طريقة تحضير أم علي في المنزل
لتحضير أم علي بطريقة مثالية اتبعي الخطوات التالية:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطعي عجينة الباف باستري وضعيها في صينية داخل الفرن حتى تكتسب لون ذهبي ثم أخرجيها واتركيها جانبا.
- في مقلاة جافة حمصي المكسرات المستخدمة في الوصفة حتى يصبح لونها ذهبي لتعزيز النكهة.
- في وعاء آخر اخلطي الحليب المجفف مع الماء وحركي جيدا حتى يذوب تماما.
- أضيفي القشطة والسكر إلى الحليب وقلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ثم اتركي الخليط على نار هادئة.
- في صينية الفرن وزعي طبقة من المكسرات المحمصة، ثم أضيفي فوقها طبقة من الباف باستري المفتت.
- استمري في إضافة الطبقات بنفس الترتيب حتى انتهاء الكمية.
- اسكبي خليط الحليب والقشطة الساخن فوق المكونات حتى تتشربه بالكامل.
- زيني الوجه بالمزيد من المكسرات، ويمكن إضافة جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب سطح ذهبي شهي.
- قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة واستمتعي بمذاقها الرائع.
