منوعات
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بخطوات بسيطة ومكونات قليلة
بدأ العد التنازلي على حلول شهر رمضان الكريم 2025، ولذلك تسعى ربات المنزل في الوقت الحالي لصنع بعض الأكلات ومكونات الطهي الأساسية والتي ستسهل عليهم خطوات تحضير الطعام بأيام الشهر المبارك، وتعتبر صلصلة الطماطم أحد العناصر الأساسية في العديد من الوجبات، فما هي طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها؟
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
مقادير عمل صلصة الطماطم:
- كمية مناسبة من الطماطم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة سكر.
خطوات تحضير صلصة الطماطم:
- اختيار الطماطم التي تصلح لعمل صلصة.
- بعد ذلك يتم غسلها جيدا.
- تقطيعها ووضعها بإناء.
- رفع الإناء على نار هادئة على درجة حرارة متوسطة .
- تركها الوعاء على النار لمدة تتراوح من 40 وحتى 60 دقيقة .
- ترك الوعاء حتى يبرد.
- ثم وضعه بداخل خلاط كهربائي.
- الانتظار حتى تهرس حبات الطماطم.
- ثم يتم تصفية العصير.
- وضعه مرة أخرى على النار.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والسكر.
- تركه على النار لمدة ساعة.
- ثم يتم رفع الخليط عن النار والانتظار حتى يهدأ.
طريقة تخزين الطماطم كعصير
يمكن تخزين الطماطم على شكل عصير، وذلك من أجل استخدامه في الصلصات والشوربات، ويمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة بعد اتباع الخطوات التالية:
- صبي العصير في أكياس أو بعض الأوعية محكمة الإغلاق.
- ثم وضع الأكياس أو الأوعية في الفريزر.
طريقة تخزين الطماطم كاملة
يمكن تخزين الطماطم أيضا كحبات كاملة بدون اللجوء لعملية تحويلها لعصير، وتأتي طريقة تخزينها كما يلي:
- غسل الطماطم جيدًا.
- بعد ذلك يتم ترك الطماطم حتى تجف تمامًا.
- وضع الطماطم في أكياس التخزين، مع التأكد من تفريغ الهواء.
- بعد ذلك يتم تخزين الأكياس في الفريزر.
- وعند الحاجة يتم إخراج الكمية المطلوبة ثم يتم إضافتها مباشرة للوصفات دون الحاجة لإذابتها.
