“في البيت بسعر حنيّن” طريقة عمل لفائف قمر الدين الفواكه بالمقادير والخطوات الصحيحة
لفائف قمر الدين واحدة من أهم مكونات الياميش في موسم رمضان، ولفائف قمر الدين سعرها مرتفع في تلك الآونة بالأخص إذا كان قمر الدين من شركة مضمونة فكون سعرها مبالغ فيه تقريبًا، وقبل دخول شهر رمضان بأيام تبدأ ربات المنازل في تخزين وتفريز المكونات المختلفة التي تساعدها للاستعداد والتجهيز لشهر رمضان المبارك بدون أي عجز خلال أيامه الفضيلة، وفي السطور المقبلة نستعرض لك الطريقة الصحيحة لعمل لفائف قمر الدين في البيت بكل سهولة بالأطعم المختلفة حسب رغبتك سواء بالبرتقال أو بالمشمش أو بالفراولة أو حتى بالجوافة أو الرمان وغيرها، فيما يلي نتابع معكم للتعرف على طريقة عمل لفائف قمر الدين في البيت بخطوات بسيطة.
طريقة عمل لفائف قمر الدين في البيت
لتحضير لفائف قمر الدين الفواكه عليك باتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تجهيز كوبين من عصير أي فاكهة تقوم باختيارها مثل الفراولة أو البرتقال، أو المانجو، أو الجوافة، بشرط أن تكون مركزة بدون إضافة لها مياه، مع مراعاة أن تكون كل كوبين من الفاكهة مضاف إليها كوب إلا ربع من السكر مع نصف ملعقة من ملح الليمون
- يتم وضع المزيج معًا في إناء على النار، مع مراعاة أن يكون كل نوع في إناء منفردًا عن الآخر، مع مراعاة التقليب حتى يثقل قوامها.
- يتم تحضير صينية كبيرة الحجم ويتم دهنها بالقليل من السمن.
- ثم يتم صب الخليط على الصينية.
- ويتم وضع على الوجه منشفة أو قطعة من الشاش، وتترك لمدة يومين أو 3 أيام.
- ثم يتم تقطيعها حسب الرغبة ويتم تفريزها.
طريقة عمل قمر الدين المشمش
لفائف قمر الدين المشمش تحتاج إلى المقادير التالية:
- 3 كيلو من المشمش.
- لترين من الماء.
- نصف كيلو من السكر الناعم.
ويتم تحضير لفائف قمر الدين من خلال إزالة البذور من المشمش، ثم يتم غسل المشمش بالماء وتصفيته، ثم وضع الماء في إناء على النار وإضافة إليه المشمش والسكر، وتترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة مع التقليب حتى ذوبان السكر، ثم توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد، ويتم المزج جيدًا، ويتم تصفيتها بعد ذلك للتخلص من القشور.
في صينية يتم دهنها بزيت الزيتون، ثم يتم فرد الخليط ويترك حتى يتماسك، ويتم تغطيته بورق التغليف ويترك لمدة ليلة كاملة ثم يتم لفه للتفريز.
