افتحي نفسك على الأكل وأعملي الليمون المخلل بكل أسراره وتكاته وبطعم لذيذ زي محلات الطرشي

الليمون المخلل من أهم المقبلات التي يفضل الكثير تناولها، والذي يفضل أيضًا تواجده على الموائد المختلفة للوجبات المتعددة، سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء، فهو من ألذ الأنواع التي تساعد على فتح الشهية، ويمنح الطعام نكهة رائعة لا يمكن أن تقاوم، لذلك تفضل الكثير من الأمهات تجهيز الليمون المخلل في المنزل ليكون متوفرًا بشكل دائم، وذلك للاستغناء عن شرائه من الخارج، وحتى يصبح بمكونات مضمونة وبطريقة آمنة على صحة أفراد الأسرة لذلك، سوف نتعرف على كيفية تجهيزه بخطوات واضحة من خلال هذا المقال، تابعونا لمعرفتها.

طريقة عمل الليمون المخلل

يمكن تجهيز أشهى أنواع المخللات بكل سهولة في المنزل دون الحاجة لشرائه مرة أخرى من الخارج، وهو الليمون المخلل المعصفر، ويتم تحضيره من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو من الليمون الأصفر متوسط الحجم.
• ثلاث ملاعق من العصفر.
• ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
• أربع ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• ملعقة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من عصير الليمون المركز.

طريقة التحضير والإعداد

• اغسلي الليمون جيدًا قبل استخدامه، وذلك حتى يكون نظيفًا بدون أي أتربة أو شوائب.
• بعد ذلك، أحضري الليمون وأحضري وعاءً مناسبًا على النار به كمية كبيرة من الماء المغلي،
• وقومي بإضافة الليمون داخل الماء المغلي واتركيه حتى يتم سلقه، وذلك للتخلص من مرارة الليمون.
• ارفعي الليمون من على النار، وغيري ماء السلق، وأضيفي كمية مناسبة من الماء النظيف.
• اتركي الليمون منقوعًا في الماء لمدة يومين، مع مراعاة تغيير الماء بشكل يومي.
• بعد ذلك، أحضري الليمون وصفيه من الماء تمامًا.
• شقي الليمون بالسكين، كل واحدة من الأعلى على شكل علامة زائد.
• أحضري وعاءً آخر، وأضيفي بداخله مكونات حشو المخلل، وهي التي تتمثل في الملح الخشن، والعصفر، وحبة البركة، والشطة، وعصير الليمون، وأيضًا الجزر المبشور.
• اخلطي هذه المكونات جيدًا، ثم قومي بحشو كل ليمونة من الأعلى بهذا الخليط.
• ضعي الليمون داخل برطمان مناسب كبير الحجم، وبعد الانتهاء من كمية الليمون بالكامل وحشوها تمامًا، أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تغطي الليمون تمامًا.
• ثم قومي بإضافة زيت الزيتون على وجه الليمون، واغلقي البرطمان جيدًا، واتركيه في درجة حرارة المطبخ لمدة 10 أيام.
• بعد التأكد من نضج الليمون تمامًا، يمكن إخراج الليمون وتقديمه في أي وقت، والاحتفاظ بالبرطمان بعد ذلك داخل الثلاجة لحمايته من التلف.