بمكونين اثنين وبدون جهاز طريقة عمل الزبادي في المنزل لسحور رمضان
الزبادي من الأطعمة الأساسية في السحور، فهو خفيف على المعدة، ويساعد على الهضم، ويمنحكِ الترطيب الكافي للصيام لفترة طويلة، بالإضافة إلى أنه غني بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبكتيريا النافعة اللازمة للجسم، وخاصة لدى الأطفال الصغار ليساعدهم على عدم الشعور بالجوع أو العطش أثناء فترة الصيام، لذا في هذا المقال إليكِ طريقة تحضير الزبادي في المنزل بسهولة وبمكونان فقط وبدون استخدام الجهاز المعد لتحضيره.
مكونات عمل الزبادي
يعتمد الزبادي بشكل أساسي على اللبن الحليب كامل الدسم، حيث أن كل لتر من الحليب ينتج حوالي 10 أكواب من الزبادي، والمكون الثاني لإنتاج الزبادي هو استخدام خميرة الزبادي والتي هي عبارة عن 2 ملاعق كبيرة زبادي من أي نوع، كما يمكن استخدام قطع من الفواكه للتحلية أو بعض بودرة كريمة الفراولة للاستمتاع بطعم الزبادي بالفراولة، أو يتم إضافة العسل النحل الطبيعي إليه بعد تمام نضجه، وإليك طريقة إعداده بالخطوات.
طريقة عمل الزبادي في البيت
- تسخين الحليب: يتم وضع الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا حوالي 45 درجة مئوية، ولا تجعليه يغلي حتى لا يتم القضاء على البكتيريا النافعة الموجودة به، فقط يكون دافئًا بدرجة تتحملها يدكِ.
- إضافة الزبادي: في وعاء صغير يتم مزج ملعقتين من الزبادي مع قليل من الحليب الدافئ، وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب مع التقليب.
- التخمير: يتم صب الخليط في أكواب زبادي أو وعاء كبير، ويتم تغطيته جيدًا بغطاء أو بفوطة نظيفة، ويتم وضعه في مكان دافئ لمدة من 6 إلى 8 ساعات أو حتى يتماسك.
- التبريد: بعد التخمير يتم وضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم ويقدم بارداً ويمكن تحليته بالسكر أو العسل أو الفواكه الطبيعية.
