منوعات
طريقة شوربة العدس الدافئة الحل لليالي الشتاء الباردة
شوربة العدس الأصفر من الأطباق التقليدية الشهية التي لها بشعبية واسعة في مختلف المطابخ العربية، خاصة خلال فصل الشتاء، حيث تتميز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالبروتينات النباتية والألياف، مما يجعلها من الوجبات المثالية لمن يبحثون عن وجبة دافئة ومغذية، إضافةً إلى ذلك، فتعتبر شوربة العدس من الأطباق السهلة التحضير، حيث تتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل سنتعرف معكم على طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بخطوات واضحة ومبسطة، لتتمكني من إعدادها بسهولة وتقديمها لعائلتك في أيام البرد القارسة.
طريقة شوربة العدس الدافئة الحل لليالي الشتاء الباردة
- نحتاج إلى كوبان من العدس الأصفر المغسول جيدًا.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حبتان من الجزر المقشر والمقطع.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- عدد 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أربعة أكواب من الماء أو مرق الخضار.
تحضير شوربة العدس الشهية وسر لونها الأصفر وقوامها الثقيل
- نقوم بتحضير المكونات اولا بغسل العدس الأصفر جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب، في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة، ثم أضيفي الجزر والطماطم المفروم، استمري في التقليب لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي العدس المغسول إلى القدر وامزجيه مع الخضروات، ثم اسكبي الماء أو مرق الخضار فوق المكونات، اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد الغليان، خففي النار إلى متوسطة أو منخفضة، وأضيفي الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، غطي القدر واتركي الشوربة تطهى لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا ويصبح طريًا.
- ثم بعد انتهاء مدة الطهي، استخدمي خلاطًا يدوي الهاند بلندر لخلط الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك، إذا لم يتوفر لديك خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة بحذر إلى خلاط عادي وخلطها على دفعات.
- ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، يمكنك لتعزيز طعم الشوربة قومي بتحمير ملعقة كبيرة من بصل مفروم وعندما يتغير لونها إلى اللون الذهبي قومي يصبها في العدس تعطيه نكهة مميزة يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو قطع من الليمون على الجانب.
