من غير بيض .. طريقة عمل البان كيك في المنزل لوجبة صباحية لذيذة بقوام هش

يُعد البان كيك واحدًا من أشهر وألذ وجبات الفطور التي تُحضر في مختلف أنحاء العالم، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني، إلى جانب سهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تقديم البان كيك مع العسل، المربى، الشوكولاتة الذائبة، أو حتى الفواكه الطازجة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صباحية لذيذة أو كتحلية خفيفة خلال اليوم، وإليكِ طريقة تحضير البان كيك خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات البان كيك من غير بيض

• كوبان من الطحين.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير البان كيك من غير بيض

• في وعاء عميق، انخلي الطحين لضمان عدم وجود أي تكتلات، ثم أضيفي إليه السكر، البيكنج باودر، والملح.
• قلّبي المكونات الجافة باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تمتزج جيدًا.
• في وعاء آخر، اسكبي الحليب وأضيفي إليه الزبدة المذابة، ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• اسكبي المزيج السائل فوق المكونات الجافة تدريجيًا.
• اخفقي باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
• دعي الخليط يرتاح لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل المكونات معًا وتعطي قوامًا هشًا للبان كيك.
• سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت.
• باستخدام مغرفة، اسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة.
• اتركيه حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطح العجين (حوالي 2-3 دقائق).
• بمجرد أن تتحول الحواف إلى اللون الذهبي، اقلبي البان كيك برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
• اتركيه ينضج على الجهة الأخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• كرري العملية مع باقي العجين حتى تنتهي الكمية.
• رتبي قطع البان كيك في طبق التقديم، ثم زينيها بالعسل، ورشي عليها بعض المكسرات أو الفواكه الطازجة مثل التوت والموز.
• يمكنكِ أيضًا إضافة رشّة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.