للمبتدئين خطوة بخطوة .. طريقة عمل معجنات مناقيش البيض في المنزل بمكونات اقتصادية لفطور صحي لأطفالك

تُعد مناقيش البيض من أشهر المعجنات التي تُقدم في وجبة الفطور أو العشاء، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي المخبوزات التقليدية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تقديم المناقيش مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة، وإليكِ طريقة تحضير مناقيش البيض خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات مناقيش البيض

للعجين:

• كوب وربع من الطحين.
• ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للحشوة:

• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير مناقيش البيض

• في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر.
• اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتظهر رغوة على السطح.
• في وعاء عميق، ضعي الطحين وبودرة الحليب والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وخليط الخميرة المفعّلة.
• ابدئي بالعجن باستخدام يديكِ أو العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• إذا شعرتِ أن العجين جاف قليلًا، يمكنكِ إضافة القليل من الماء الدافئ بالتدريج حتى تحصلي على القوام المناسب.
• غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
• بعد أن يختمر العجين، قسّميه إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى تصبح دائرة متوسطة الحجم بسماكة مناسبة.
• في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الفلفل الأسود حتى يتجانس تمامًا.
• سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي دوائر العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• اصنعي تجويفًا بسيطًا في وسط كل دائرة باستخدام أصابعكِ، ثم اسكبي كمية مناسبة من خليط البيض في المنتصف.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي المناقيش لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون وينضج البيض تمامًا.
• أخرجي المناقيش من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم قدّميها ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.