منوعات
من دون اللحمة المفرومة..طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بطعم ورائحة لا تقاوم

المسقعة واحدة من الأكلات الاقتصادية والشعبية، التي يعشقها ويفضلها الكثير من الأشخاص، كما أنها تقدم بجانب العديد من الاكلات كطبق إضافي يجعل الطعام أكثر لذاذة، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سوف نقدم لك المسقعة بشكل جديد وطعم مختلف تمامًا، وذلك باستخدام عدد بسيط جدًا من المكونات الإضافية بجانب أساسيات المسقعة.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
تعد تلك الوصفة واحدة من ألذ ما يمكن تحضيره وتقديمه بشكل شهي على سفرة الغداء، كما أنها تحتاج إلى عدد بسيط جدًا من الخطوات عند تحضيرها، وهي كالتالي:
المكونات اللازمة
- 2 حبة من الباذنجان الرومي (مقطعة شرائح).
- 2 حبة من البطاطس (أصابع).
- 2 حبة كبيرة من البصل (شرائح).
- كوب من صلصة الطماطم.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار (شرائح).
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من الشطة.
البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة من السمنة.
- نصف كوب من اللبن.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- رشة بسيطة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- في طاسة على النار، نقوم بإضافة مقدار من الزيت، ونضيف كل من شرائح البصل والفلفل الأخضر، ونقلب حتى يذبل كل منهما.
- ثم نضيف عصير الطماطم ومرقة الدجاج وكافة البهارات المذكورة، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ونترك الخليط على نار هادئة الحرارة، حتى يصبح قوام الصلصه أكثر كثافة.
- وفي طاسة عميقة نقوم بتحمير كل من الباذنجان والبطاطس، و نصفيهم من الزيت، ونضيفهم إلى الصلصة، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم نحضر صينية مناسبة، ونضع بها شرائح الباذنجان بشكل منظم.
- بعد ذلك، نرفع بولة على النار ونضيف السمنة، وعندما تذوب نضيف الدقيق، ونستمر في التقليب حتى تظهر رائحة طيبة له.
- ثم نضيف اللبن بشكل تدريجي، مع مراعاة الاستمرار في التقليب منعًا للتكتل.
- ونضيف رشة بسيطة من الملح والفلفل الأبيض، ونقلب حتى يتماسك قوام البشاميل.
- وأخيرًا نصب البشاميل فوق شرائح الباذنجان في الصينية، وندخله إلى الفرن، حتى يحمر لون الوجه.
ومن الجدير بالذكر، أن وصفة المسقعة بالبشاميل، من الوصفات التي بإمكانك تقديمها بشكل منفرد على السفرة، بجانب المخللات والسلطات..وبألف هنا.