بطعم أصلي بتاع زمان.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة
المسقعة باللحمة المفرومة تعتبر واحدة من أرقى الوجبات التي تجمع بين لذة الطعم وفوائد الخضروات الطبيعية، فهي ليست مجرد أكلة شهية تقدم على مائدة الطعام، بل هي وصفة متكاملة تجمع بين الخضراوات الطازجة واللحم المفروم المتبل، مما يجعلها خيار مثالي للعائلات والأفراد على حد سواء، ومن أهم مميزات هذه الوصفة أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها وتخزينها لفترات طويلة، مما يتيح الاستمتاع بها في أي وقت دون الحاجة للانتظار، وفي المقال التالي نقدم طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة بالمكونات والخطوات اللازمة للحصول على طبق متكامل ولذيذ.
خطوات تحضير المسقعة
لتجهيز وعمل المسقعة باللحمة المفرومة لابد من تحضير وإعداد العديد من المقادير والتي نوضحها في التالي:
- نصف كيلو باذنجان
- نصف كيلو بطاطس
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
مقادير حشوة المسقعة باللحمة المفرومة
لتحضير حشوة المسقعة التي تضيف طعما لذيذا للوصفة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
مكونات صلصة البشاميل
- ربع كوب دقيق.
- كوب جبن البامبيزان مبشور.
- كوبان من الحليب.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
اتبعوا الخطوات التالية للحصول على طبق مسقعة باللحم المفروم بطعم لا يقاوم:
- أولا نقوم بتسخين الفرن إلى درجة 200 مئوية.
- يتم خلط شرائح الباذنجان والبطاطس مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، مع إضافة كوب من الماء لضمان توزيع التوابل بشكل متساوي.
- توضع الخضراوات في صينية كبيرة وتخلط جيدا حتى يجف الماء، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر لضمان تحميرها من جميع الجهات.
- في مقلاة كبيرة يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم.
- نضيف معجون الطماطم والزعتر والقرفة والثوم والزنجبيل إلى البصل مع التقليب السريع، ثم نضيف نصف كوب من الماء ويخلط و نضيف اللحم المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- بعد نضوج اللحم تضيف الملح والفلفل ونخلط معها البقدونس المفروم.
- نقوم بتحضير صلصة البشاميل بخلط الدقيق مع الحليب على نار هادئة وجبن البامبيزان حتى نحصل على صلصة ناعمة وكريمية.
- نضع الخضراوات في صينية التقديم، ونضع فوقها خليط اللحم، ثم نضع صلصة البشاميل، ونضع الصينية لبعض الوقت في الفرن حتى تتماسك المكونات.
