منوعات
وصفة شتوية دافئة. طريقة ومكونات عمل كيكة التمر بالقرفة
مع حلول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، يبحث الكثير عن وصفات دافئة تعطيهم الشعور بالراحة والدفء، خاصة الوصفات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ومن بين الحلويات التي تتصدر قائمة الأطباق الشتوية المفضلة، تأتي كيكة التمر بالقرفة، التي تتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية التي تمزج بين حلاوة التمر ورائحة القرفة، هذه الكيكة ليست مجرد حلوى شهية، بل هي أيضا اختيار صحي، إذ تحتوي على مكونات طبيعية مليئة بالفوائد، مثل التمر الغني بالألياف والفيتامينات، والقرفة التي تضيف لمسة دافئة وتعزز نكهة الحلوى بشكل مثالي.
طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة
لتحضير كيكة التمر بالقرفة بطريقة سهلة وبنتيجة رائعة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم.
- نصف كوب سكر بني أو عسل.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب لبن أو زبادي.
- نصف كوب جوز هند مجروش حسب الرغبة.
- ربع كوب زبيب أو شوكولاتة داكنة حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة التمر بالقرفة
للحصول على كيكة طرية وغنية بالطعم اللذيذ، فأتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء صغير ضعي التمر المفروم وأضيفي إليه كوب ماء ساخن.
- اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طري، ثم اهرسيه بالشوكة ليصبح معجون ناعم.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البني أو العسل حتى يصبح الخليط كريمي ناعم.
- ضيفي البيض واحدة ورا الأخرى ثم ضيفي الفانيليا مع الاستمرار في التقليب.
- اسكبي خليط التمر المهروس مع اللبن بشكل تدريجي أثناء الخلط.
- ضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السابق تدريجي وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- في هذه المرحلة يمكنك إضافة الجوز المجروش أو الزبيب أو الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.
- سخني الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة لمنع الالتصاق.
- قومي بخبز الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
