منوعات
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية في المنزل بطعم لذيذ ورائع بخطوات سهلة
تعد القرص الطرية من المعجنات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، حيث أنها وجبة خفيفة مغذية يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء، وتتميز القرص بقوامها الطري ونكهتها الغنية ويمكن تحضيرها بالسمن البلدي أو الزبدة لطعم شهي لا يقاوم ويمكن حشوها بالعجوة أو سادة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة ومضمونة لتحضير القرص الطرية مثل الجاهزة.
مكونات عمل القرص الطرية في المنزل
- 4 أكواب دقيق أبيض
- كوب ونصف سمن بلدي أو زبدة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- رشه ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة من المحلب
طريقة عمل القرص الطرية
تعد تحضير القرص الطرية في المنزل سهل ولا يحتاج إلى مجهود كبير، لكنها تحتاج إلى بعض الدقة في المكونات وطريقة العجن للحصول على النتيجة المطلوبة، والخطوات كالتالي:
- احضري وعاء عميق ثم ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح، السكر، البيكنج بودر، والمحلب.
- سخني السمن أو الزبدة قليلا حتى تذوب، ثم اسكبيها فوق الدقيق وافركي الخليط بيديكي حتى يصبح قوامه رمليا ويمتزج السمن جيدا بالدقيق.
- احضري كوب وضعي الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة سكر وأضيفي قليلا من الماء الدافئ، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم ضعي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قومي بتقطيعها إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة قليلا بيديك حتى تصبح على شكل قرص دائري متوسط السمك.
- افردي العجينة قليلا وضعي ملعقة صغيرة من العجوة في المنتصف، ثم أغلقيها وأعيدي تشكيلها على شكل قرص.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي الأقراص في صينية مدهونة بالسمن، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
