منوعات
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالمقادير المضبوطة بطعم احلي من الجاهز بخطوات بسيطة
تعد الغريبة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الناعم الذي يذوب في الفم، حيث تتميز الغريبة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في كل منزل، ولكن سر نجاحها يكمن في تحضير المقادير المضبوطة وطريقة العجن، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الغريبة الناعمة بخطوات سهلة ومضمونة للحصول على نتيجة رائعة.
مكونات عمل الغريبة الناعمة في المنزل
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر بودرة
- رشه صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تعد الغريبة من الحلويات التي يعشقها الجميع، فهي خفيفة وناعمة وتناسب جميع الأذواق، باتباع هذه الخطوات سوف تحصلين على غريبة ناعمة تذوب في الفم بطعم غني ولذيذ، وهي كالتالي:
- في وعاء عميق ضعي السمن وأضيفي إليه السكر البودرة.
- قومي باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية واخفقي المزيج حتى يصبح كريميا وقوام هش.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- رصيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات صغيرة بين كل حبة.
- زيني كل قطعة بفستقة أو لوزة في المنتصف مع الضغط عليها.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح وجهها فاتح اللون.
- أخرجيها واتركيها تبرد تماما قبل نقلها إلى طبق التقديم.
نصائح لضمان نجاح الغريبة
- يجب أن يكون السمن بدرجة حرارة الغرفة وليس مذابا حتى تحصلي على قوام هش.
- لا تعجني العجينة كثيرا بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة ناشفة.
- احرصي على عدم بقاء الغريبة كثير في الفرن حتي لا تغيير لونها ويكفي أن يصبح قاعها ذهبيا فاتحا.
- يجب ترك الغريبة تبرد تماما قبل نقلها حتى لا تتفتت.
