منوعات
بدون لوز.. طريقة عمل الماكرون الفرنسي بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل الماكرون الفرنسي الذي يعتبر من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية الفاخرة التي تتميز بالمذاق الرائع و المظهر الجميل والمختلف الأنيق، لكن رغم ذلك قد يكون من الصعب تحضيره في المنزل بسبب الحاجة لاستخدام اللوز المطحون الذي يعتبر من المكونات الأساسية في الوصفة الأصلية ولذلك يباع بأسعار مرتفعة في المحلات، وذلك يجعل الكثيرين يفكرون في بدائل اقتصادية للوصول إلى النتيجة نفسها.
مكونات عمل الماكرون الفرنسي
إليكم مكونات عمل الماكرون الفرنسي كالتالي:
- دقيق متعدد الاستخدامات: 65 جرام.
- سكر بودرة: 65 جرام.
- بياض بيض: 50 جرام.
- سكر عادي ناعم: حوالي 1 جرام
- فانيلا أو نكهة مفضلة: حسب الرغبة.
- لون طعام: حسب الرغبة.
طريقة عمل الماكرون الفرنسي
طريقة عمل الماكرون الفرنسي بشكل مختصر واحترافي كالآتي:
- قومي بخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح قوامه كالكريمة، وتصبح ناعمة و متجانسة.
- أضيفي السكر العادي بالتدريج أثناء الخفق حتى يمتزج تماما مع بياض البيض ويشكل مزيجا متجانسا.
- بعد الحصول على خليط البيض والسكر، أضيفي النكهة المفضلة مثل الفانيلا وألوان الطعام حسب الرغبة، واخلطيهم جيدا.
- قومي بنخل السكر البودرة مع الدقيق جيدا ليتجانس الخليط ويتوزع بشكل متساوي عند إضافته إلى مزيج البيض.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج وقلبي باستخدام ملعقة، مع الحرص على عدم المبالغة في التقليب حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
- قومي بنقل الخليط إلى كيس الحلواني، ثم ضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
- اضغطي على كيس الحلواني لتشكيل دوائر متساوية الحجم على ورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل دائرة وأخرى.
- اتركي الدوائر لتجف تماما في الهواء قبل أن تضعيها في الفرن عند لمسك للماكرون بإصبعك، يجب أن يكون السطح جافل وغير لزج.
- سخني الفرن مسبقا إلى حرارة 150 درجة مئوية، ثم أدخلي الماكرون للفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة و يجب أن يكون الماكرون قد نضج وتماسك من الخارج.
- بعد إخراج الماكرون من الفرن، اتركيه ليبرد تماما ثم قومي بحشوه بالحشوة المفضلة لديك مثل كريمة نوتيلا أو كراميل.
