منوعات
سر الطعم الأصلي.. اعملي الفراخ المشوية على الفحم والشواية احلى من الحاتي
تعتبر الفراخ المشوية واحدة من أبرز الأطباق التي يفضل تناولها في فصل الشتاء وهي من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين ومع ذلك يختلف طعمها حسب المكان الذي يتم تناولها فيه، حيث يعتقد البعض أن طعمها يكون أكثر جاذبية عند تناولها خارج المنزل، لذلك سنقدم في السطور القادمة طريقة عمل الفراخ المشوية عالفحم مع بعض النصائح والحيل التي تساعد على إضفاء نكهة مميزة فتابعونا لمعرفة المزيد.
طريقة عمل الفراخ المشوية
يمكن تحضير تتبيلة الدجاج بسهولة في المنزل، ولتحضير تتبيلة الفراخ المشوية نحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أرباع وخالية من العظام.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون والروزماري والشطة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون والكزبرة المطحونة والزنجبيل المطحون.
طريقة تحضير الفراخ المشوية عالفحم
- نبدأ بتحضير قطع الدجاج المقطعة والمخلية حيث نقوم بغسلها جيدًا بالماء والملح والخل وعصير الليمون.
- ثم نعمل فتحات في القطع ونتركها في هذا المحلول لعدة ساعات بعد ذلك نضع قطع الدجاج على مناشف ورقية لتجف.
- نحضر وعاءً كبيرًا ونضيف إليه الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والحبهان والزنجبيل والشطة والملح والفلفل الأسود والبابريكا والروزماري وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- للحصول على خليط متجانس نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة، ونتأكد من تغليف كل قطعة جيدًا ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 ساعة إلى ليلة كاملة حتى تتشرب النكهات.
- قبل الشواء نخرج وعاء الدجاج من الثلاجة قبل 20 دقيقة.
- نقوم بتحضير الشواية ونضع بها كمية من الفحم المشتعل.
نرص قطع الدجاج على الشواية مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا. - بعد النضج نترك القطع لتبرد قليلاً قبل التقديم ثم نضعها في طبق التقديم ونرشها بقليل من البقدونس المفروم.
