منوعات
بالخطوات الصحيحة.. طريقة تخزين البسلة والجزر في الفريزر لمدة عام كامل
تعتبر البسلة والجزر من الخضروات التي يحبها الكثيرون ويدخلان في العديد من الأكلات الشهية، لكنهما يتوفران بكثرة في موسم الشتاء لذا تلجأ ربات البيوت إلى تخزينهما للاستفادة منهما طوال العام. حيث يمكن تخزينهما بطرق مختلفة تضمن الحفاظ على نكهتهما وقيمتهما الغذائية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الطرق لتخزين البسلة والجزر لأطول فترة ممكنة.
مكونات تخزين البسلة والجزر في الفريزر
تعد طريقة التجميد من أفضل الطرق للحفاظ على الخضروات طازجة دون فقدان قيمتها الغذائية، إليكي الخطوات بالتفصيل:
- كيلو من البسلة الطازجة
- نصف كيلو من الجزر
- ماء مغلي
- ماء بارد به مكعبات ثلج
- أكياس تخزين محكمة الغلق
طريقة التحضير
- أولا قومي بتقشير البسلة، ثم اغسليها جيدا بالماء.
- قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
- ثم قومي بغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير.
- ضعي البسلة والجزر في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق فقط.
- انقلي الخضروات فورا إلى وعاء به ماء بارد ومكعبات ثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونها الزاهي.
- بعد نقع البسلة والجزر في الماء البارد لمدة 2-3 دقائق قومي بتصفيتها جيدا من الماء باستخدام مصفاة.
- بعد ذلك نشفيها باستخدام منشفة نظيفة أو فوطة مطبخ.
- قسمي البسلة والجزر في أكياس حفظ الطعام أو علب بلاستيكية مخصصة للفريزر.
- احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان لمنع تكون الثلج عليها.
- ضعيها في الفريزر على درجة حرارة منخفضة للحفاظ عليها لعدة أشهر.
- عند تخزينهما بطريقة صحيحة في الفريزر، يمكن أن يدوم الاحتفاظ بهما لمدة تصل إلى سنه كاملة دون أن يتغير طعمهما أو جودتهما.
طريقة تخزين البسلة والجزر بدون فريزر
يمكنكي تجفيف البسلة والجزر أو تخزينهما في برطمانات معقمة، لكن الطريقة الأفضل والأكثر انتشارا هي التجميد لأنه يحافظ على اللون والطعم والقيمة الغذائية.
