“الحلوى التي ترضي جميع الأذواق” طريقة عمل لقمة القاضي بنكهات لا تقاوم

لقمة القاضي أو الزلابية أو العوامة، هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء وتتميز لقمة القاضي بطعمها الحلو اللذيذ وقوامها الهش الطري، وهي سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل لقمة القاضي

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• ماء للعجن
• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة

طريقة عمل لقمة القاضي بالكاسترد

المكونات:

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
• ماء للعجن

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والملح وبودرة الكاسترد.
2. أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة قطعيها بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة.
5. في مقلاة عميقة على النار سخني الزيت حتى يصبح ساخنا.
6. أضيفي كرات لقمة القاضي إلى الزيت الساخن واقلي حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
8. اتركي لقمة القاضي في الشربات لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

طريقة عمل لقمة القاضي بالقرفة

المكونات:

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
• ربع كوب زبادي
• 1 وربع كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والملح والقرفة.
2. أضيفي الزبادي والماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة قطعيها بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة.
5. في مقلاة عميقة على النار سخني الزيت حتى يصبح ساخنا.
6. أضيفي كرات لقمة القاضي إلى الزيت الساخن واقلي حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
8. اتركي لقمة القاضي في الشربات لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

طريقة عمل لقمة القاضي بالشوكولاتة

المكونات:

• كوب ونصف دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
• ماء للعجن

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والملح وبودرة الكاكاو.
2. أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة قطعيها بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة.
5. في مقلاة عميقة على النار سخني الزيت حتى يصبح ساخنا.
6. أضيفي كرات لقمة القاضي إلى الزيت الساخن واقلي حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي لقمة القاضي من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
8. اتركي لقمة القاضي في الشربات لمدة 10 دقائق ثم قدميها.

نصائح جيدة لنجاح عمل لقمة القاضي

• للحصول على عجينة لقمة القاضي هشة وطرية، استخدمي دقيق منخول.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية