لقمة القاضي المقرمشة: 4 وصفات مبتكرة بطعم لا ينسى

إن لقمة القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المحببة واللذيذة، وعلى مر السنين انتشرت عدة وصفات لتحضير هذه الحلوى المعروفة أيضاً بالزلابية، وأصبحت تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات، نستعرض أربع طرق مبتكرة لتحضير لقمة القاضي، وإضافة نصائح جديدة تناسب جميع الأذواق وتضمن تجربة طعم لا تنسى.

لقمة القاضي المقرمشة

تبدأ الوصفة التقليدية بخلط من المكونات البسيطة التي تضم:

• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر، ورشة ملح.

خطوات التحضير

1. يضاف الماء الدافئ تدريجياً لتكوين عجينة ناعمة وسائلة قليلاً.
2. تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة كاملة، مما يمنحها قواماً مثاليًا قبل مرحلة القلي.
3. بعد ذلك، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة خاصة ويتم قليها في زيت سخن حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح.
4. تنقل الكرات فوراً إلى الشربات البارد، ما يحافظ على نعومتها وحلاوتها المميزة.

تعتبر هذه الطريقة هي الأساس لكل وصفات لقمة القاضي، حيث توضح النكهة الأصلية التي لطالما عشقها محبو الحلويات التقليدية.

لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة

لمن يبحث عن تجديد تجربة لقمة القاضي، تأتي وصفة الحشو بالشوكولاتة كخيار مثير ومختلف:

• بعد انتهاء مرحلة تخمير العجينة بالطريقة في الأعلى، يتم أخذ قطعة صغيرة من العجينة ووضع قطعة من الشوكولاتة أو ملعقة من النوتيلا في قلبها.
• تغلق الكرات بإحكام لضمان احتفاظها بالحشوة أثناء القلي، ثم تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
• يمكن تقديم هذه الكرات مع رشة من السكر البودرة أو سكب الشربات البارد عليها حسب الرغبة.

تجمع هذه الوصفة بين طعم الشوكولاتة وطعم لقمة القاضي الأصيل، ما يجعلها محببة لعشاق الحلويات المبتكرة والراغبين في تجربة طعم جديد.

طريقة لقمة القاضي بالزعفران والعسل

إضافة الزعفران على وصفة لقمة القاضي، لها طعم جديد ومختلف:

1. يضاف ماء الزعفران المنقوع في ماء دافئ إلى العجينة قبل التخمير.
2. بعد ذلك، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتقلى في زيت ساخن حتى تتحول إلى لون ذهبي زاهي.
3. عند التقديم، نضيف رشة من العسل الطبيعي على الكرات لتزيدها حلاوة لا مثيل لها.

 طريقة عمل لقمة القاضي بدون قلي

للذين يريدون تناول حلويات أكثر صحة دون التضحية بالطعم الرائع نقدم وصفة لقمة القاضي بدون قلي:

• في هذه الطريقة، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوزع على صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• تخبز الكرات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر من الخارج مع بقاء الداخل طرياً.
• بعد إخراجها، يمكن إنزال الشربات البارد أو العسل فوقها لتزيد من حلاوتها.